prei
met champignons
met appel
met tuinerwten
met feta
lekker elke dag
Gekookt, gebakken of gestoofd, deze groente smaakt
telkens weer heel anders. Van prei word je blij.
INGREDIËNTEN
hande 51
2 ons groente
100 g spekreepjes
(duopak 200 g, AH
puur&eerlijk biologisch)
4 preien (gewassen)
250 g kastanjecham
pignons (in kwarten)
1 teen knoflook
(fijngesneden)
4 takjes tijm
(blaadjes gerist)
BIJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Verhit een koekenpan zonder olie of
boter en bak het spek in 6 min. krokant.
STAP 2 Was de prei en snijd in schuine stukken
van 2 cm. Voeg de prei, champignons, knoflook
en tijm toe aan het spek en bak in 7 min. op mid
delhoog vuur gaar. Lekker met aardappelpartjes
in de schil en krokante kipschnitzel.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructie
video knoflook snijden.
BEVAT P.P. 170 KCAL 9 G EIWIT 8 G VET, WAARVAN
3 G VERZ. 12 G KOOLHYDRATEN 460 MG NATRIUM
8 G VEZELS PRIJS P.P. 1.20
TIP Gebruik de rest van de tijm in milde Italiaanse
kaasfondue. Ga naar ah.nl/allerhande voor
het recept.
INGREDIËNTEN
25 g boter
1 teen knoflook
(fijngesneden)
600 g gesneden prei
250 ml kookroom light
(flesje)
100 g hamreepjes
julienne (duopak 200 g)
1 el grove mosterd
1 friszoete appel
(bijv. jazz)
BJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Verhit de boter in een hapjespan en bak
de knoflook 1 min. Voeg de prei toe en bak op
hoog vuur 3 min. mee. Schep regelmatig om.
Voeg de room, ham en mosterd toe en verwarm
nog 2 min. Breng op smaak met peper en even
tueel zout.
STAP 2 Snijd ondertussen de appel in parten en
verwijder het klokhuis. Snijd de parten in dunne
reepjes (julienne). Schep de appel door de prei.
Lekker met aardappelpuree en slavinken.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructie
video julienne snijden.
BEVAT P.P. 205 KCAL 9 G EIWIT 11 G VET, WAARVAN
6 G VERZ. 15 G KOOLHYDRATEN 335 MG NATRIUM
5 G VEZELS PRIJS P.P. 1.65
BJGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Was de prei, snijd in stukken van 3 cm
en kook in 6 min. gaar. Kook de laatste 2 min. de
tuinerwten mee. Laat uitlekken in een vergiet.
STAP 2 Doe de prei en tuinerwten in een ruime
schaal. Schep om met de veldsla, kappertjes,
oregano en olie. Breng op smaak met peper en
eventueel zout. Lekker met gerookte makreelfilet
en ciabatta.
BEVAT P.P. 165 KCAL 5 G EIWIT 8 G VET, WAARVAN
1 G VERZ. 14 G KOOLHYDRATEN 235 MG NATRIUM
8 G VEZELS PRIJS P.P. 1.30
TIP Rooster 25 g geschaafde amandelen in een
koekenpan zonder olie of boter, laat afkoelen en
bestrooi de prei-tuinerwtensalade ermee.
BJGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN. 20 MIN. WACHTTJD
STAP 1 Was de prei en snijd in stukken van
5 cm. Verhit de boter in een hapjespan en bak de
knoflook 1 min. Voeg het laurierblaadje, bouillon
tablet, de tomatenblokjes, prei en bonen toe en
breng aan de kook. Draai het vuur laag en stoof
met de deksel op de pan in 20 min. gaar.
STAP 2 Verwijder het laurierblaadje, breng op
smaak met peper en eventueel zout en verkruimel
de feta erover. Lekker met kalfssaucijs en basilicum.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructie
video prei wassen.
BEVAT P.P. 270 KCAL 13 G EIWIT 11 G VET, WAARVAN
7 G VERZ. 24 G KOOLHYDRATEN 680 MG NATRIUM
13 G VEZELS PRIJS P.P. 1.15
zachtzoete
TUINERWTJES
INGREDIËNTEN
3 preien
200 g tuinerwten (pak
450 g, diepvries)
75 g veldsla
2 el kappertjes
72 el gedroogde
oregano
3 el olijfolie frisse
citroen (flesje 250 ml,
AH Excellent)
INGREDIËNTEN
5 preien (voordeelzak)
25 g boter
2 tenen knoflook
(fijngesneden)
1 laurierblaadje
7 kippenbouillontablet
1 blik tomatenblokjes
(400 g)
1 blik cannellinibonen
(400 g, uitgelekt)
75 g Griekse feta
(pakje 200 g)
