KOOK DE COVER
zuurkoolschotel
met shoarma
Het beste van twee werelden:
Hollandse zuurkool en shoarma
uit het Midden-Oosten. Samen in
een ovenschaal onder een smeuïg
'aagje aardappe!puree.
OVENSCHOTEL MET
ZUURKOOL EN SHOARMA
lekker elke dag
Op ah.nl/
allerhande
vind ie meer
ie m
120
dan
variaties
met zuur
kool, zoals
zuurkool
met stoof-
peertjes en
zuurkool-
gehakttaart
met appel
allerhande
lekker van ALBERT HEIJN
vSfspffiën
AH Shoarma-
reepjes
schaal 250 g
2.00
glutenvrij I oven I in te vriezen
Door de mediterrane smaken in deze ovenschotel
krijg je een zeker zonnig gevoel. Zelfs op een ijzig
koude winterdag in januari.
MoOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN. 25 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
1.2 kg kruimige aardappelen
1 potje gegrilde rode paprika
(295 g, AH)
500 g zuurkool
(AH puur&eerlijk biologisch)
50 g boter
1 ui (fijngesnipperd)
500 g shoarmareepjes
1 blikje tomatenpuree (68 g)
200 ml volle melk
1 tl paprikapoeder
(AH puur&eerlijk biologisch)
1 tl karwijzaad
pureestamper
ovenschaal
(20 x 20 cm, ingevet)
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Schil de aard
appelen, snijd ze in gelijke stukken en kook ze in water met zout
in 20 min. gaar.
STAP 2 Laat ondertussen de paprika's uitlekken, vang het vocht
op in een pannetje. Doe de zuurkool in een zeef en spoel af
onder koud water. Doe de zuurkool bij het paprikavocht en kook
10 min. op middelhoog vuur.
STAP 3 Verhit 25 g boter in een koekenpan en bak de ui
2 min. Voeg de shoarmareepjes toe en bak in 5 min. gaar.
Snijd ondertussen de paprika's in stukjes. Voeg ze toe aan het
vlees en schep de tomatenpuree erdoor.
STAP 4 Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aard
appelen af en stamp ze met de melk en de rest van de boter
met de pureestamper tot puree. Breng op smaak met peper en
eventueel zout.
STAP 5 Giet d e zuurkool af en verdeel over de bodem van
de ovenschaal. Schep het vlees erop en verdeel de aardappel
puree erover. Bestrooi de puree met de paprikapoeder en het
karwijzaad. Bak de zuurkoolschotel ca. 25 min. in het midden
van de oven.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo puree
maken.
BEVAT P.P. 630 KCAL 34 G EIWIT 27 G VET, WAARVAN 13 G VERZ. 57 G
KOOLHYDRATEN 1715 MG NATRIUM 10 G VEZELS PRIJS P.P. 2.15
TIP Je kunt van deze ovenschotel gemakkelijk een dubbele
hoeveelheid maken, gebruik dan een grotere ovenschaal. Je
kunt het gerecht ook invriezen. Laat dan voor serveren ontdooien
en verwarm in een ovenschaal afgedekt met aluminiumfolie
ca. 25 min. in een voorverwarmde oven op 180 °C.
BUDGETKOKEN
Nu in de Allerhande
Koken-app: het pakketje
Koken onder de 3 euro.
Lekker betaalbare vlees-, vis-
en vegarecepten.
