m
lekker koken doe je zo
alles over
biologische
ro
logisch
dekool
De buitenste bladeren
van de kool kun je ook
eten. Ze hebben van
nature een waslaagje,
zijn wat paarser van
kleur dan de binnenste
bladeren en worden
ook wel 'beschermjas'
genoemd.
ORpotdaetkaoaoul tbevat
vitamine C en
antioxidante n.
Ook is hij rijk
m reaiacanbvoerzeeclso. n
'Arts van de armen',
zo werd rodekool
vroeger genobemredm. Dutea
Romeinen aten hem,
maar beschdoouluwpdtaentium
de groenatreumoovkolese
als belangreiojks vele
geneesmiddel. Ze
gebruikten gekneusde
koolbladeren als
kompres voor
verwondingen.
Biologische rodekool
wordt geteeld zonder
gebruik te maken
van chemische
bestrijdingsmiddelen
en erwordtuitsluitend
gewerktmet
natuurlijke mest.
De kool behoudt zijn
kleur beter als je bij
het koken enkele
druppels citroensap
of azijn toevoegt.
Rodekool behoort tot de sluitkoolgewassen,
net zoals spitskool, iavooiekool en witte kool.
Sluitkolen hebben een korte dikke stengel met
daarop een gesloten kool. Je nunt ze op een droge,
koele plaats (12-15 °C) 1-3 weken bewaren. Eet ze
zo vers moo^li_jd, dan is de smaak het best.
Albert Heijn heeft verschil lende; soorten biologische rodekool: AH puur&eerlijk biologische hele kolen en AH puur& eerlijk
biologische gesnedenkoolmetappeltjes in zak 5300 g)of pot (340 g).
