GEVULDE
SPECULAAS
MET AMANDEL
MIJTER
lekker speciaal
STAP VOOR STAP
TIP Je kunt het speculaas ook
bakken in een springvorm van
0 24 cm.
allerhande
online favoriet I oven I hollands
GEBAK - 16 PERS. - 35 MIN.
1 UUR WACHTTIJD 35 MIN.
OVENTIJD
INGREDIËNTEN 250 g zelf
rijzend bakmeel extra om te
bestuiven, 125 g donkerbruine
basterdsuiker, 1 el koek- en
speculaaskruiden, 150 g boter
extra om bakvorm in te vetten,
300 g amandelspijs (pakje),
2 eieren, 25 g garneeraman
delen (bakje 95 g), deegroller,
bakvorm (20 x 20 cm, ingevet)
BEVAT P.P. 260 KCAL 4 G EIWIT
14 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. 29 G
KOOLHYDRATEN 110 MG NATRIUM
1 G VEZELS PRIJS P.P. 0.25
HEEL MAKKELIJK TE MAKEN
Gevulde speculaas: zo gebakken
met de stap-voor-stapuitleg in
foto en video in de Allerhande
Koken-app of op ah.nl/allerhande.
1. Meng in een kom het bakmeel met de suiker,
koek- en speculaaskruiden en een mespunt zout.
Snijd met 2 messen de boter erdoor tot een kruime
lig deeg ontstaat.
6. Vorm met de garneeramandelen een mijter.
Splits het andere ei, roer de dooier los en bestrijk
de speculaaskoek ermee. Bak ca. 35 min. in het
midden van de oven.
2. Kneed met koele handen het deeg snel tot
een samenhangend deeg en vorm tot een bal.
Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat 1 uur
rusten in de koelkast.
'5
O
4. Bestuif het werkblad met bakmeel. Rol met
de deegroller van het deeg uit tot een lap van
20 x 20 cm. Bekleed met het deeg de bodem van
de ingevette bakvorm. Schep de spijs op het deeg.
5. Rol de rest van het deeg uit tot een lap van
20 x 20 cm en leg over de spijs. Druk de randen
goed aan.
3. Verwarm de oven voor op 170 °C. Doe de
amandelspijs in een kom. Breek 1 ei boven de kom
en kneed door de spijs.
Uit het AH-assortiment:
beslagkom 3 liter
9.99
Uit het AH-assortiment:
basis gebaksbordje bone
0 18 cm 2.59
