TACO'S MET PITTIGE
BIEFREEPJES EN
ZWARTE BONEN
lekker elke dag
allerhande
Taco's zijn fiesta aan tafel.
Gekruide biefstuk, romige
avocado, frisse groenten.
Sombrero af voor deze
glutenvrije maaltijd.
Robert de Weerd
'Omdat ik van pittig
houd, heb ik een halve
theelepel cayenne
peper toegevoegd aan
het picadillomengsel.
En ik heb in plaats
van avocado kant
en-klare guacamole
gebruikt, dat is
makkelijker bij het
vullen van de taco
schelpen. Nog een
tip: mijn Albert Heijn-
winkel verkoopt
glutenvrije mais-
p tortilla's. Fijn alter
ed natief voor de taco's!'
o
z
P AH Tacoschelpen
Q pak 12 stuks
2 1.35
koken zonder
gluten
Je verwacht het misschien niet,
maar AH Tacoschelpen zijn
^glutenvrij. Ze worden namelijk gemaakt
van maismeel. Op ah.nl/allerhande
vind je meer dan 130 glutenvrije
hoofdgerechten.
INGREDIËNTEN 2 el picadillo (specerijen
melange, blikje 75 g, Euroma Original spice
by Jonnie Boer), 3 el olijfolie, 2 biefstukken,
2 puntpaprika's, 1 blik zwarte bonen (400 g),
1 eetrijpe avocado, 12 tacoschelpen, 100 g
kleintje ijsbergsla (zak), 125 g crème fraïche
glutenvrij
mexicaans
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
STAP 1 Meng 1/2 el picadillo met 1 el
olie en eventueel 1 tl zout en wrijf hiermee
de biefstukken in. Snijd de paprika's in rin
gen. Spoel de bonen in een vergiet onder
koud stromend water af en laat uitlekken.
STAP 2 Verhit de rest van de olie in een
koekenpan en bak de biefstukken in 4 min.
bruin. Keer halverwege. Leg de biefstukken
op een bord, dek af met aluminiumfolie en
laat 10 min. rusten.
STAP 3 Bak ondertussen in het achter
gebleven bakvet de paprika met de rest
van de picadillo 5 min. op middelhoog
vuur. Voeg de bonen toe. Verwarm nog
1 min. Voeg peper en eventueel zout toe.
STAP 4 Snijd de avocado overlangs
doormidden. Verwijder de pit en schep het
vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd
in repen. Snijd de biefstukken in dunne
reepjes.
STAP 5 Verwarm de tacoschelpen vol
gens de aanwijzingen op de verpakking.
Vul ze met de sla, biefstuk, het paprika
mengsel, de avocado en crème fraïche.
Lekker met tabasco en verse koriander.
BEVAT P.P. 580 KCAL 20 G EIWIT 38 G VET,
WAARVAN 11 G VERZ. 34 G KOOLHYDRATEN
190 MG NATRIUM 11 G VEZELS PRIJS P.P. 3.45
