:2cl
1.77
3.99
thema van de maand
PIZZA-
MIJTERTJES
d Ti!'
M
SPECULAAS-
CUPCAKES
Deze cupcakes met speculaaskruiden passen
perfect bij pakjesavond. En doordat ze zo mooi
zijn versierd, kun je ze ook als traktatie serveren.
allerhande
Leuk, zelf een pizzabodem maken! Het kost even
wat kneedkracht en geduld. Met de erwten en
tomaten maak je een mooi patroon op de mijter.
HAPJE - 12 STUKS - 40 MIN.
10 MIN. OVENTIJD
UUR EN 35 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
1 tl suiker
V2 zakje gedroogde gist
(a 7 g)
250 g patent tarwebloem
extra om te bestuiven
1 tl zout
2 el olijfolie
12 tomaatjes (uit de tomaten-
mix, schaal 360 g)
6 el passata di pomodoro
(gezeefde tomaten,
pak 500 g)
150 g mini-mozzarella
V2 rode paprika (in reepjes)
4 el tuinerwten (pak 450 g,
diepvries)
2 plakken schouderham
(in repen)
deegroller
bakpapier
STAP 1 Doe de suiker en gist in een kommetje en schenk er
50 ml lauwwarm water bij. Laat 5 min. staan tot het begint te
schuimen. Doe de bloem in een grote kom en maak een kuiltje
in het midden. Schenk er het gistmengsel, zout, de olie en
100 ml lauwwarm water bij en roer met een pollepel. Kneed
het deeg minimaal 8 min. Dit kan in de kom, maar op een met
bloem bestoven werkblad is nog beter. Leg het deeg terug in de
kom en laat 162 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek.
STAP 2 Verwa rm de oven voor op 250 °C. Rol het deeg met
de deegroller uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een
zo dun mogelijke lap. Snijd er ca. 12 mijters van 12 cm hoog
en 10 cm breed (onderkant) uit en leg op een met bakpapier
beklede bakplaat. Past het niet, bak de mijters dan in 2 delen.
STAP 3 Halveer de tomaatjes. Bestrijk de mijtertjes dun met
de gezeefde tomaten en versier met de tomaatjes, mozzarella,
paprikarepen, tuinerwten en hamreepjes. Laat de randen vrij.
Bak in ca. 10 min. gaar en krokant in het midden van de oven.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
pizzadeeg maken.
BEVAT P.ST. 90 KCAL 4 G EIWIT 3 G VET, WAARVAN 1 G VERZ. 11 G
KOOLHYDRATEN 110 MG NATRIUM 1 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.25
TIP Weinig tijd? Dan kun je ook kant-en-klaar pizzadeeg
gebruiken (bijv. AH Pizzakit).
Dr. Oetker Cup
cake vormpjes,
50 stuks
Verkrijgbaar bij
Albert Heijn
AH Spatel rvs/
siliconen
online favoriet
GEBAK- 12 STUKS - 20 MIN. 15 MIN. OVENTJD
1 UUR EN 5 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
125 g boter (op kamer
temperatuur)
125 g donkere basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker (8 g)
2 eieren
3 el volle melk
125 g zelfrijzend bakmeel
1 el kruidenmix koek en
speculaas (Verstegen)
125 g roze glazuur
(zakje, Dr. Oetker)
30 g chocoladekruidnoten
(wit, melk en puur,
zak 300 g)
12 papieren cakevormpjes
muffinvorm met 12 holtes
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Verdeel de
papieren cakevormpjes over de holtes van de muffinvorm.
STAP 2 Doe de boter, basterdsuiker en vanillesuiker in een kom
en klop met een mixer in 5 min. luchtig. Voeg al mixend
1 voor 1 de eieren toe. Voeg het volgende ei pas toe als het
vorige is opgenomen. Voeg de melk toe en mix nog 2 min.
Spatel het zelfrijzend bakmeel en de kruidenmix erdoor en
verdeel het beslag over de cakevormpjes.
STAP 3 Bak de cupcakes in ca. 15 min. in het midden van
de oven goudbruin en gaar. Laat 5 min. afkoelen in de vorm
op een rooster. Neem voorzichtig uit de muffinvorm, zet op het
rooster en laat helemaal afkoelen. Dit duurt ca. 1 uur.
STAP 4 Bereid het roze glazuur volgens de aanwijzingen op
de verpakking. Bestrijk de cupcakes ermee en versier met een
paar kruidnoten.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de receptvideo van de
speculaascupcakes.
BEVAT P.ST. 215 KCAL 2 G EIWIT 10 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. 29 G
KOOLHYDRATEN 85 MG NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.ST. 0.25
