BORSTPLAAT
lekker koken doe je zo
allerhande
glutenvrij
vooraf te maken
online favoriet
hollands
GEBAK - 4 PERS. - 30 MIN. 2 UUR
WACHTTIJD
STAP 1 Leg het bakpapier op een glad
oppervlak en leg hierop de uitsteekvorm
pjes.
STAP 2 Doe de suiker, slagroom en boter
in een steelpan en breng op laag vuur aan
de kook. Laat al roerende 20-25 min. in
koken tot er nog 2/3 van het mengsel over is
en alle suikerkristallen zijn opgelost.
STAP 3 Neem de pan van het vuur en roer
door tot het mengsel niet meer borrelt en het
ondoorzichtig wordt.
STAP 4 Schenk de helft van het suiker
mengsel in de helft van de vormpjes. Roer
de espressopoeder snel door de andere
helft en schenk in de rest van de vormpjes.
STAP 5 Laat het suikermengsel helemaal
afkoelen. Zet de vormpjes op hun kant als
je witte stipjes ziet; zo kunnen ze aan de
onderkant verder uitharden.
BEVAT P.P. 735 KCAL 1 G EIWIT 26 G VET, WAAR
VAN 17 G VERZ. 125 G KOOLHYDRATEN 15 MG
NATRIUM 0 G VEZELS PRIJS P.P. 0.40
TIP Je kunt zelf bepalen of je grote of kleine
uitsteekvormen gebruikt. Kies je voor kleine,
dan heb je er ongeveer 20 nodig.
500 g witte basterd
suiker, 175 ml slagroom, 50 g boter,
1 stick espresso (oploskoffie, doosje
25 stuks), bakpapier, uitsteekvormpjes
A+jWlj
Marieken
'Borstplaat maken is echt niet
moeilijk, maar het vraagt wel wat
aandacht. Je moet namelijk snel
werken om te voorkomen dat het
suikermengsel hard wordt. Goed
roeren dus. Ik heb in plaats van
espresso wat cacaopoeder toegevoegd.
Zo lustte mijn dochter het tenminste
ook! En in plaats van allerlei kleine
vormpjes heb ik met behulp van een
springvorm twee grote cirkels
gemaakt en daar steeds stukjes van
afgebroken. Ik vroeg me nog af hoe de
zoetigheid aan zijn naam komt. Het
blijkt dat borstplaat vroeger werd
gebruikt als medicijn tegen hoesten.
Alleen op recept verkrijgbaar bij de
apotheek!'
