thema van de maand
RISOTTO MET
KALFSSAUCIJS
STAP VOOR STAP
KOOfDGERECHT - 4 PERS. - 30 MN
INGREDIËNTEN 2 kippen
bouillontabletten. 1 ui,
2 lenen knoflook, 2 courgettes,
50 g boter, 300 g risottorijst,
4 kalfssaucijzen jvel verwijderd
en in stukjes), 1 dlroen (schacn-
geboend|, pan met dikke bodem
BEVAT PP. 525 KCA 25 GWIT
16G VET. WAARVAN 9 G VERZ 69 G
KOOLHYDRATEN 1425 MG NATRIUM
3GVEZE1S*FRI|SPP.£ '.70
AI I Rasp ivs
3.49
RISOTTO? MAAK JE ZOI
Heel eervcodig met de
kockvideo h de Allerharde
Kokenapp of op ah.nl/allerhcride.
hemde 83
1. Doe de kippenbouillontabletten met 1 liter
water in een pan en breng aan de kook. Draai het
3. Verhit 25 g boter in een hapjespan en fruit de
ui en knoflook 3 min op laag vuur. Voeg de rijst
toe en bak 3 min. mee tot de korrels glazig zijn.
2. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de
courgettes in blokjes van 1 x 1 cm.
4. Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze
is opgenomen. Voeg weereen scheut toe en ga
door tot de rijst beetgaar is. Dit duurt ca. 20 min.
5. Verhit de rest van de boter in een koekenpan
en bak de worst 5 min. op middelhoog vuur. Voeg
de courgette toe en bak al omscheppend 3 min.
mee. Breng op smook met peper en eventueel zout.
6. Neem de risotto van het vuur. Meng de worst
en courgette erdoor en rasp de gele schil van de
citroen erboven. Schep om en laat 3 min. afgedekt
staan. Lekker met geraspte Parmezaanse kaas.
