thema van de maand
QUICHE
LORRAINE
6. Schenk het eimengsel in de quichevorm. Verdeel
de spekjes erover. Bak de quiche ca. 40 min. in het
midden van de oven.
Ut het AH-
assortiment
basis dinerbord
bone 0 27 cm
€4.09
STAP VOOR STAP
KVA' P.P. 545 KCA1 IBGEfWT
41GVET. WAARVAN 24 G VEPZ 25G
KCOIHYDCAIEN 760 MG NAIBUM
1 GVEZEIS- PfölSP.P. 115
Je kunt de qjiche 1 dag van tevoren
maken. Verwarm voor het serveren
ca. 15 min. in de even op 160 °C
ol serveer koud.
TRÉS SIMPLE, LA QUICHE
Mack qjiche 3ap voor stap met
de koekjes in de Alerkande Kbken-
app d cp ah.nl/alerhcnde.
1. Meng de boter met de bloem. Kneed met 1 ei, het
zout en 1 tl ijskoud water zo kort mogelijk tot een
soepel deeg. Zo wordt de korst bros. Laat het deeg
in vershoudfolie 1 uur rusten in de koelkast.
HOOfDGEREOtT - 3 PEPS. -
25 MN. I UJP WACHTTJD -
40 MN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 125 g beter |in
stukjes), 250 g bloem exlra om te
besteven. 5 eeren, 1 H zout. 200 g
gerockt ontbijtspek (stuk), Yi tl olie,
150 ml melk. 250 g crème FraTche.
120 g geraspte gruyère (kaas).
1 mespunt nootmuskaat, quiche
vorm |0 26 cm. ingevet|
4. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd het
spek in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan
met dikke bodem en bak het spek in 6 min. uit.
CHATEAU LA GORDONNE
ROSE
In deze klassieke Pro-aroe-rosé
proef je mediterrane kruiden zoals
rozemarijn en frisse rode lessen.
DRUtVINBAS
CMSVJll GSENMH
LAND/STREEK
ERaNay/PK*B>a
OOK LEKKER BIJ
CAiSMtyiflCfïN
MSIAVTTM3ÖA
KUAJCr/AAIiN
BASUOJM
PRIJS 64 49
2. Rol het deeg op een met bloem bestoven werk
blad uit tct een lap van 0 30 cm die overal even
dik is. Veeg de overtollige bloem eraf.
3. Bestuif de quichevorm met bloem. Bekleed de
vorm met het deeg. Druk aan en snijd overtollig
deeg bij de randen eraf. Prik met een vork gootjes
in de bodem, zodat het deeg niet of nauwelijks rijst.
5. Meng in een kom de rest van de eieren, de n
crème frafche en kaas en breng op smaak met
peper en de nootmuskaat.
van de eieren, de melk.
hande 77
