RARE,
MEDIUM
EN WELL-
DONE
thema van de maand
J© kunt met je wijsvinger
controleren hce gaar de
biefstuk is.
BIEFSTUK TAGLIATA
Hcod de toppen van duim en
wijsvinger legen elkaar en duw
op de muis van die hand mei je
andere wijsvinger. Zo voelt een
biefstuk de rare is.
Veeg de takjes rozemarijn toe. Kneus de teren knoflook
met het lemmet van een mes. Veeg toe aan de ote.
3 Rasp de gele schl van de citroen en veeg toe. Pers de
vrucht uit en voeg de helft van het sap tce. Schenk de
■warme dressing door een metalen zeef |een plastic zeef
z&j door de warmte kunnen smelten).
4 Snijd hel vlees in plakjes van 'h cm en besprenkel met
de helft van de dressing. Meng de andere helft van de
dressing door de rucob en leg deze cp de biefstuk-
Schaaf de kaas erover. Lekker mei ciabatla of pasta
en broccoli, daarmee is het recept niet meer glutenvrij.
BEVAI P.P. 355 KCAl 40 G EIWIT 21GVET. WAARVAN 5 G
VWZ_« lGKCttHYEKAIEN-445 MG NATRIUM-OGVEZHS
•re|SP.P€4 90
HDOfOGE RECHT - 4 PERS. - 15 MN.
INGREDIËNTEN biefstukken (AH Excellent Premium, cp
kamertemperatuur!, óeldijfole, 2 takjes rozemarijn,
3 tenen knoflook. 1 citroen |schoorgebcend),
40 g rucob, 50 g Parmezaanse kaas [stukje)
1 Bestrooi het vlees met peper en zout. Verhit 3 d ote
en bak het vlees 6 min. op hoog vuur. Keer halverwege.
Neem uit de pan en bat 5 min. rusten op een bord
ender aluminiumfdle of een deksel.
2 Schenk ondertussen het bakvet uit de pan en verhit
de rest van de die in dezelfde pan.
5 Hcod de toppen van duim en
mddehinget tegen eikaar en
7 duw op de murs van die hand
G met je andere wijsvinger. Zo vodt
5 een medium biefstuk.
Hcod de toppen van duim en
5 ringvinger tegen elkaar en duw
op de muis van die hand met je
o andere wijsvinger. Zo veelt een
x biefstuk de wdl-done is.
hande 73
