METEN DOE
JE
ZO
thema van de maand
KIP GEVULD MET KRUIDEN
EN CITROEN
HOCfCGffÜECHT - 4 PEPS. - 1 UIR EN 20 MN. OVENT]D
I ULR VNACHÜID
INGREDIËNTEN I hele kip (ca. 1.3 kg. cp kamer
temperatuur). 1 citroen. 1 bakje rozemarijn (15 g).
1 bakje tijm (15 gj. tenen knoflook, el olijfolie,
ovenvaste braadpan, vleesthermomefer
1 Ver.varm de exen voor op 175 °C. Houd rekerirg
meteen bereidngstijd von 1 uur in de exen veer elke
g kilo kip. Verwijder bet elastiek van de kip en bestrooi
1 de kip met peper en zout.
2 Snijd de ctrcen in 4 parten. Vul de helle van de kip
met de crltoen. takjes rozemarijn, tijm en de knoflook.
3 Verhit de ole in de braadpan en bok de Lp 'n 8 m n.
rondom goudbruin. Zet het vuur uit. DüxjI de kip met de
berst r>oor beneden in de pen. Zet de pon ca. 1 uur en
20 min. in het midden van de a«en.
f 4 Bedruip de Lp elke 20 mêa met het bakvet, zo blijft
hij lekker sappg en voorkom je dat hij droeg wondt.
Drool de kip na 1 uur averted cm in de pan.
5 Controleer de kip ra 1 uur regelmatig cp goarheid.
5 Gebruik hiervoor de vleesthermometer. Steek deze in
2 hef dikste deel van de kip. Als hq 70 °C oongeeft en er
'c helder vooht uit komt, is tie kip goor.
c 6 Neem de kip als hq goor is ui de even en bat
15 min. rusten "m de pan met de deksel erep.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de kookles
kip bereiden.
i BEW PP 570 KCA1 36 G EWÏÏ 46 G VET. WMiVAN
Z 11 G VERZ. 2 G KCOtHVOfATEN - 145 MG fJATRIUM
1 GVEZEIS-FBJSPP.C2.55
Een hele kip kun je het best In de
oven broden. Een langzame garing
geeft een cptimoal resultaat.
Bedrup de kip elke 20 min. met
wat bakvet, zo voorkom je dat hij
uitdroogt. De gaarheid test je met
een vleesthermometer. Steek deze
in hel dikste deel van de kip. bij een
temperatuur van 70 °C is de kp
moeë goor. Zonder thermometer kan
ook: ti, als je denkt dat hij gaar is.
de kip met een vleesvork uit de pan
en laat wat vocht op een bord
druppelen. Als het vocht helder is,
is de kip gaar. Steek de vleesvork In
de holte, niet in de borst of de poten.
AI I Vlccsihcrmometer
Kip. vlees cf eieren?
Hoe meer sterren,
hoe dervriendelijker.
Urt het AH-
avaolzwart
31*25 cm
33.99 (fjctiqk
verkrijgbaar)
lepels rata
2 state 1.59
hemde 65
