thema van de maand
HOLLANDS
DRAADJESVLEES
1. Verwarm de oven voor op 140 'C. Bestrooi
het vlees eventueel met zout. Verhit de beter in de
ovenvaste braadpan en bak het vlees in delen in
3 min. rondom goudbruin.
3. Fruit de uienringen 6 min. op laag vuur in het
achtergebleven bakvet. Voeg de bloem toe en bak
al c*nscheppend in 5 min. bruin en gaar.
2. Schep het vlees met een schuimspaan uit
de pan. Laat het bakvet in de pan. Snijd de uien
in ringen.
Uit hef AH-
assertimerh
basis drertord
txne0 27 an
€4 09
STAP VOOR STAP
HOOiOGSECHT - 6 FEBS. - 15 MN
5 LUR VWCHTTID
INGREDIËNTEN 1 kg rurder-
riblappen (AH Greenfields, op
kamertemperatuur, in bbkjes van
2x2 cm|. 100 g boter, 6 uien.
100 g bloem. 2 rundvlees-
boe ilontabletten. 4 laurierblaad
jes. 6 kruidnagels. 6 el ketjap
manis. 8 el azijn, a/envaste
braadpan
BEVAT P.P. 525 KCA: 37 G EIWIT
3D G VE T. WAAPVAN 16GVERZ
26 GttXXWDfiATEN 1775 MG
NATBLM 2 G VEZE1S PB|S P.P. 255
TIP Stoofvlees kun je heel
makkelijk in grotere hoeveelheden
maken en invriezen. Lekker met
aardappelpjree en rcdekool.
STOVEN MAAR
Even vaorbereden en dan de
oven in, zo makkelijk, is het. Bekijk,
de kookles tn de Allerhande
Koken-cpp d cp ah.nl/aferharde.
4. Voeg de bouillontabletten, 800 ml water, de
laurierblaadjes en kruidnagels toe en breng het
geheel al roerend aan de kook.
5. Neem de pan van het vuur en voeg de ketjap,
azijn en het vlees toe. Roer door, doe de deksel op
de pan en stoof 5 uur in het midden van de oven.
6. Haal na 4 uur de deksel van de pan. Roer door
en zet nog 1 uur in de oven, zodat de saus kan in
dikken. Verwijderde kruidnogels en laurierblaadjes.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
52 hande
