thema van de maand
HOLLANDSE
ERWTENSOEP
2. Schil ondertussen de knolselderij en snijd
in blokjes. Spoel de blokjes in een vergiet onder
stromend water en loot uitlekken.
STAP VOOR STAP
+ÜOf CGEPïCriT -1 PEPS. - 1 UIR
INGREDIËNTEN I el zout, 300 g
spflecwteo. 2 schcodedarborodes.
1 laurierblaadje. I krolseWerij.
2 dorre preien. 25 g verse
selderij [alleen de baadjes),
1 Vekiwse f\ne rookworst (280 g)
BEVAI P.P. 70S KCA 46 G ETWI
29GVET. WAARVAN II GVERZ.
SB G KOOLHYDRATEN 1525 MG
NATBUM- UGVEZHS-PR9SP.P. €2.10
TIP Vind je de soep te dik,
verdun hem dan met wat water
b bouillon. Serveer er rogge
brood met katenspek bij.
Je kunt de soep I dog van tevoren
bereiden. Bewaar afgedekt in
de koelkast.
All Erwten
soeppakket
schaal ca. 1 kg
Kijk voor de
actuele prijs in
de winkel
ERWTENSOEP UIT EIGEN KEUKEN
Maak hem stap voor stap
met de kcckvideo in de
Allerhande Kcken-app of
op ah.nl/albrhande.
1Breng in een soeppan 1.5 liter water met het
zout. de erwten, kcrboncdes er laurier can de kook.
Laat 20 min. met de deksel op de pan zachtjes koken.
3. Snijd de onderkant en het donkergroene blad
van de prei. Snijd de stengels in ringen van 1 cm
dik en was ze in een vergiet. Lcwt goed uitlekken.
5. Roer het vlees, de knolselderij, prei en 3/i ver» de
selderij deer de soep. Leg de rookworst in de pan en
laat nog 20 min. zachtjes koken tot alle groenten
gaar zijn.
4. Snijd de selderij fijn. Neem de karbonodes
uit de pan, verwijder het bot en snijd het vlees in
kleine blokjes.
6. Roer regelmatig: de erwten vallen dan uit
elkaar en binden de soep. Haal de rookworst uit
de pan, snijd in plakjes en roer deze door de soep.
Gameer met de rest van de selderij.
hemde 45
