lekker elke dag
ROMIGE
GRATIN
VAN ZOETE
AARDAPPEL
EN PINDA
ZOETE-
AARDAPPEL-
CURRY MET
WITVIS
HERTOG JAN
GRAND PRESTIGE
Ook oosterse smaken gaan perfect samen met
zoete aardappel. Snijd hem in plakjes en meng
hem met kokos, pinda's, sambal en seroendeng.
Doe er witvis, rijst en koriander bij en je zoete
aardappel krijgt een indiaas karakter. De tomaat
zorgt voor een fris extraatje.
HOCfDGEPECHT - 4 PISS. - 30 MN
INGREDIËNTEN
300 g basmatr^st
450g zoete aardappelen
1 aubergire
3 el olie
1 schaal tastytomtrostomaten j
(in blokjes] j
2 el vodcuvan (specerijen-
me lange)
VI2 rede peper (in de lengte
gehalveerd en zaadlijst
verwijderd)
300 g schelvisfilet
1 bakje koriander |15 g.
alleen de baadjes)
STAP 1 Kook de ri jst volgens de aorwi (zingen op de verpak
king. Schil ondertussen de zoete aardappelen en snijd deze
en de aubergine in blokjes van I x I cm (brunoise).
STAP 2 Verhit de olie in een pan met dikke bodem en bak
de aubergine 6 min. op hoog vuur goudbruin en gaar. Schep
uit de pan op een bord en houd apart. Breng op smaak met
(versgemalen) peper en eventueel zout.
STAP 3 Verhit in dezelfde pan de tomarenbteAjes mer de
vadouvan 3 min. op middelhoog vuur. Voeg 250 ml water
toe en breng aan de kook. Voeg de aordappelbckjes en
rode peper toe en laat zonder deksel 12 min. koken tot de
aardappel gaar is. Brerg op smook met zout. Veeg eventueel
extra water toe voor meer saus.
STAP 4 Srrjd order tussen de vis in stekken van 2 x 2 cm.
Neem de pan van het vuur en voeg de vis en aubergine toe
aan de oardappeturry. Schep om en bat met de deksel op de
pan 5 min. staan tot de vis goor is. Gameer met de koriander
en serveer met de rijst. Lekker met schijfjes limoen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instrudievideo
brunoise snijden.
BEVAT P.P. S90KCA1 25 G EIWIT 13GVET. WAARVAN 2GVERZ. 90G
KXXHVDÏAIEN 90 MC NATRIUM 10 G VEZELS PRIJS P.P. €3.25
Tl P Voeg een schepje yoghurt Ice cm de pittigheid te verzachten
B(GERECHT - 4 PERS. - 10 MIN. 45 MIN OVENTIJD
INGREDIËNTEN
I kg zoete aardappelen
330 ml ccccnut cream
(bttje 165 ml. BLeEfepbyitl
100 g pindakaas
1 tl sambal oelek
50 g seroendeng
1 rode peper
keukenmachine
ovenschaal (20 x 30 cm.
'Ik zrxi er nooil
opkomen om zoete
aardappel en pinda
te combineren, maar
het smaakt geweldig:
lekker zoet en tegelijk
pittig door dc rode
peper. Bovendien
Is het makkelijk te
maken. IX' atjar
heb ik vervangen
door een frisse kom
kommersalade.
OOK LIKKtB BIJGÜfiOIPlWT
SICCVlEiS a BÜSTLK MS 1GHAMBV
CHAMtCNONS IN U
PBUS5X30QE4 39
In dt bier prcef je de herfsH Je kurï
duidetjk een zoet én bfter accent
onderscheiden, waardoor het
perfect pas bij de lichtzoete, romige
smaak san deze grain.
STAP 1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de aard
appelen en snijd melde keukenmachine in dunne plakjes.
STAP 2 Meng in een ru me schaal de ccconut cream met de
pindakaas, sambal en seroendeng. Meng de aardappelplakjes
erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 3 Schep her aardappelmengsel in de ovenschaal,
zodanig dat de plakjes zo veel mogelijk plat liggen Dek af
met aluminumfclie en bak ca. 20 min. in het midden van de
oven. Verwijder de fate en bak in nog ca. 25 min. goudbruin
en gaar.
STAP 4 Snijd ondertussen het steeltje van de rode peper.
Pol de peper tussen je harden, zedat de zaadjes etui vallen.
Snijd de peper in ringetjes. Neem de gratin uit de oven en
bestrooi met de rede peper, lekker met atjar tjampcer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de inslructievideo
aardappelen schillen.
BEVAT P.P. 575 KCAL 10 G EIWIT 35 G VET. WAASVAN 20GVESZ.
51 G KOCEHYDRATEN 265 MG NATRUM 8 GVEZEIS "-SIIS P.P. 140
hemde 156
