GRIESMEEL
PUDDING MET
BESSENSAUS
thema van de maand
STAP VOOR STAP
NAGERECHT - A PERS. - 30 MIN.
- 3 UK? EN 30 MN. VWCHTÏIP
INGREDIËNTEN '50 ml vdb
mek. 250 rri slagroom.
1 vanillestokje. lGOggnesmeel.
Vi tl gemalen kaneel. 175 g suiker,
3C0 g rede bessen. 50 rrl sinoos-
appelsap, puddngvorm 11 liler|
of 4 kleine puddingvormen,
staafmixer
KW PP. 615 KCA1 11 GEIWïï
20 G VET. WAJWAN 1 9 G VE RZ. VET
76 G KOCXHVDPAÏEN 95 HG
NAIHJVi 3 GVEZE1S (RIS P.P. .63
TIP ]e Lnf de podding 1 dog van
tevoren bereiden. Bewaar kern tot
het serveren in de verm. De saus
zet je afgedekt in de koelkast en
kun je cp laag vuur opwarmen.
AH Puddingvorm
O 17 cm €2.99
EEN PLAATJE, DEZE PUD0ING
En feel makkelijk slap voor stap
te maken. Bekijk de kookles in
de Allerhande Koken- app of op
ah.nl/allerhande.
•i
hando 117
1. Breng in een steelpan de melk en slagroom aan
de kook. Snijd ondertussen het vanillestokje in de
lengte open en schraap met een mes het merg eruit.
Wiiil
3. Spoel de puddingvorm om met koud water (niet
afdrogen). Schenk de pap erin en laat afkoelen tot
kamertemperatuur Dek daarna af met een deksel of
vershoudfoÜeen bat in de koelkast in 3 uur opstijven.
5. Neem de pan van het vuur en pureer met de
staafmixer. Duw met een lepel het vruchtenmengsel
dooreen bol zeef. Vang de saus op in een kom en
roer er eventueel wat achtergebleven besjes door.
2. Voeg het merg, griesmeel, de kaneel en 100 g
suiker toe. Breng opnieuw aan de kook en bat al
roerend met een garde 3 min. zachtjes doorkoken
tot een dikke p»ap. Neem de pan van hef vuur.
4. Ris de bessen van de tcAjes. Houd er een paar
achter voor garnering en doe de rest met het sinaas-
appelsqo en de rest van de suiker in een pan. Breng
aan de kook. Laat 10 min. op looq vuur koken.
6. Stort de pudding op een schaal en schenk de
helft van de saus erover. Serveer de rest van de
saus ernaast.
