ROOSJES
VOUWEN
thema van de maand
-
SLAGROOMTAART
MET ROOS
BITTERKOEKJESTULBAND
MET CHOCOLADE
Kan >0 taait ol cake wel wat
veisienng gebruiken? Van rol-
for.öant of marsepein maak p
heel eenvoudig mede roosjes.
GEBAK - 10 FE.eS. - 55 MN. 45 MN. CVENIiD
- 4 ULR WACHTTID
INGREDIËNTEN 1 vanlleslokje, 250gbote»(op
kamertemperatuur), 250 g witfe basterdsuiker
2 el vox de slagroom, 5 eeren, 250 g zelfrijzend
bakmeel |gezeefd|, 30 g amandelschaafsel (bakje
55 g|, 100 g marsepein (roze ol rood), 1 potje
zwarlekersenjom (340 g|, 250 ml slagroom,
springvorm (0 22 cm, ingevet), bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 170 °C. Bekleed de
bodem van de vorm mei bakpapier. Snijd hel vanille
stokje open in de lengte en schraap kei merg eruit.
Klop de boter mei 250 g suiker en het vonillemerg in
10 min. luchtig met een mixer. Kbp 1 voor 1 de eeren
erdoor. Spatel het bduned luckfg door het mengsel en
doe in de springvorm. Bok de cake ca. 45 min. in het
midden van de oven. laat 4 uur afkoelen.
2 Rooster het amandelschaafsel 3 m'n. in een koeken
pan zonder olie of boter, laat afkoelen op een bord.
3 Maak de roos: kneed een peervormig rozenknopje
van marsepein. Maak van de rest een rolletje en snijd
in 10 gelijke stukjes. Vorm er balletjes van en druk
die plat tot bloemblaadjes. Vouw ze 1 voor 1 om
hel rozenknopje.
4 Snijd de afgekoelde cake overlangs in 3 gei jke
plokken. Bestrijk de onderste loog met de helft von
de jom en leg de volgende loog erop. Bestrijk met
de rest van de jam en leg de bovenkant erop.
5 Klop de slagroom st r met 2 el suiker en
bestri k. de taart er rondom mee. Plok het amandel
schaafsel tegen de zijkant van de toort en leg de
roos er bovenop.
BEWT P P 640 KCAL 7 G EIWIT 35 G VET. WMRVAN
20 G VERZ 73 G ttXX"VDRAlEN 2C0 MG NAT3UM
7 G VtZElS FRIS PP. 0.B5
GEBAK - 20 PERS. - 25 MJN. 1 UUR OVEN!l)D
v I L»JR EN 40 MJN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 250 g bitterkoekjes (in stukjes),
175ml amaretto (amandellikeur, Gal! Galij.
200 g pure chocolade 72%, 250 g boter (op kamer
temperatuur), 250 g witte basterdsuiker, 5 eieren,
250 g zelfrijzend bakmeel, poedersuiker, keuken
machine, tulbandvorm (2.4 liter, ingevet en bestoven
met bloem), satéprikker
1 Verwarm de a/en voor op 175 °CDoe de bitter
koekjes in een kom en besprenkel met de amaretto.
laat 10 min. staan. Breek ondertussen de chocolade
in stukjes en doe in de keukenmachine. Veeg de
b-tterk.cek.jes met amaretto toe en maal 10 sec
2 Doe de boter met de s. k.er in een kom en klop
met een mixer in 5 min. tot een luchtig mengsel.
Voeg 1 voor 1 de eieren toe. Voeg pas een volgend
ei toe als het vorige helemaal door het beslag is
geklopt. Zeef het bakmeel ba/en hel beslag en
spatel luchtig erdoor. Meng hef bitterkoekjesmengsel
snel naar voorzichtig erdoor.
3 Schep het beslog in de tjlbandvorm en dek deze
bsjes af met aluminiumlote. Bak de tulband in het
midden van de oven in ca. I uur bruin en gaar.
Verwijder de fote na 30 min. Controleer na 50 min
op gaarheid met de satéprikker. Als de prikker er
schoon uit komt. is de cake gaar.
4 Loot de tulband 10 min. afkoelen in de vorm. Zet
een bord of platte schaal omgekeerd op de tulbard
en keer cm. zodat de cake uü de vorm komt. Laat in
1 uur en 30 min. volledig afkoelen. Bestrooi voor
het serveren met de poedersuiker.
BEVAT PP 345 KCA1 '4GEW1 IBGVET. WAARVAN
I0GVERZ. 37 G KXXHYERAJEN 1 TO M3 NATRUM
•2GVEZE1S«PR|SP.P.€0.40
1 Kneed van rclfondant of marsepein
een peervormig rozenknopje van
116 cm lang. Maak van de rest een
relletje van 1 cm dik en 10 cm lang.
2 Snijd het rolletje in 10 stukjes.
Vorm er balletjes van en duw ze
plat. Maak met de botte kart van
een mes een vouw in elk blaadje.
3 .Maak met je vingers aan de
bovenkant van de blaadjes een
puntje. Vouw de blaadjes om het
rozenknopje, laat elk nieuw blaadje e
een ander een beetje overlappen.
AH Mengkom r\s
€7.19
112 hande
