AU BAIN-MARIE
SMELTEN
thema van de maand
CHOCOLADEMOUSSE
MET MANDARIJNEN
NAGERECHT - 68 PEPS. - 25 MN. 3 UU? WACHT11D
INGREDIËNTEN 250 g melkchocolade. 125 g n n -
marshmallows. 25 g fcdei. 60 ml mandarvoensap
(fles, AH Excellent). 350 ml slagroom, 4 mandarijnen
(gepeldl
1 Hak de chocolade graf. doe me* de marshmallows,
boter en het sap in een kom en hang de kom in een
pan boven kokend water, laat smelten en roer tot een
glad mengsel, laat iets afkoelen. Het mengsel mog
niet meer heef zijn. maar neg wel vloeibaar.
2 Kfcp de slpgrocm lobbig met een mixer en spatel
3 het chocclademengsel erdoor. Roer de mardarijp-
partjes daar de mousse, laat in een glazen schaal
of schaaltjes 3 uur opstijven in de koelkast.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructie-
video au bain-marie smelten.
E£VA! PP. 470 «CCA1 4 G EIWIT 32 G VE T. WAA?.'A\
19 G VBZ 39 G COOlrYEfiATEN 41 VG NATPtllV.
1GVEZEIS-PRIJS P.R£ 1.15
i CHOC-EfFECT
g Chacobdamcosse
maken: je hebt het
zo onder de knie met
H de kookles in de
Allerhande Kokenapp
ofcpah.nl/allerhande.
Snijd de chocobde in kleine Breng een pan water oan Zet de kom boven hef water
stukjes en doe in een kom. de kook. in de pan. zonder dat de
enderkant het water raakt
en smelt de chocolade.
handc 107
