Hartig én
zoet: dit
is bakken
voor
iedereen
HEEL HOLLAND BAKT
VOOR THUISPATISSIERS
BAKGEHEIMEN
MOELLEUX AU CHOCOLAT
Kijk voor de recepten van
hetolijven-tijmbrood en de
citroentaart op ah.nl/allerhande
lekker cpeciaa
'Heel Hdtard Bokl' Is
fe koop b| Abert He;'n
veer 29.99
(Kosro: U-gevers)
Wc hebben de smaak van het bakken 1c pakken.
Meesterpatissier Robert van Beekhoven en culinair
journalist Janny «n der Heijden kregen met het
tv-program ma I leel I loliand Bakt de Nederlandse
zoetekauwen massaal de keuken in. Inmiddels draait
het tweede seizoen op volle toeren en worden we weer
elke weck lekker gemaakt met recepten voor zoete én
hartige baksels.
Krijg jij cx>k zon ontembare bakbchoefle als je naar
het programma kijkt? Dan mag je het I leel I loliand
Bakt-bock absoluut niet missen. I lét bock voor
thuispatissiers die willen scoren met zelfgemaakte
macarons. spritsen en spectaculaire taarten.
Met meer dan honderd recepten ben je wel even zoet.
Ook hartige types kunnen zich uitleven, met kaas-
krakelingen. goedgevulde pasteien en broodjes van
eigen deeg.
I leel I loliand Bakt doet zn naam eer aan. Want zelfs
als je weinig ervaring hebt, lukt het je spectaculaire
dingen uitje oven te toveren. Naast de recepten vind
je in dit bock de belangrijkste basistechnieken, tips
(koel je kockjcsdeeg voor gebruik!), hulp bij hel kiezen
van de juiste ingrediënten en handige stap-voor-sta-
pinslrucücs. Kn omdat je wilt dal watje bij de thee
serveert er net zo lekker uitziet als het smaakt, delen
de makers van het bock ook hun patisseriegeheimen
en decoratielrucs.
Deze versie van de moelleux au chocolat is een
fluitje van een cent. De extra pure chocolade zorgt
voor een intense smaak.
NAGERECHT - 6 STUKS - 20 MIN. 9 MN. OVENTUD
INGREDIËNTEN
125 g beter
125 g pure chocolade (70%)
6 biologische eieren
(op kamerlemperaluurl
50 g witte basterdsuiker
50 g bloem (gezeefd)
muffinpfoal met 6 holten
bakpapier
STAP 1 Verwarm de azen voor op 180 °C. Vet de mufflrpbat
in. Knip 6 kleine cirkels uit het bakpapier, iets groter dan de
bodem van de hollen van de mufflrpbat en duw ze erin.
STAP 2 Smelt de boter met de chocolade in een httebeïerdge
kom op een pan heet. maar niet kokend vzaler. Splits 4 eieren.
Kbp in een kom de eidooiers, de 2 resterende eieren en de
sutker mei een mixer heel luchtig tol hel in volume is verdubbeld.
Spatel de bloem er zo luchtig mcge!'|k door. Verdeel het besbg
oer de holten van de mufflrpbat en bak de moelleux ca. 9
min. in de oven. Stort ze op bard|es, verwi|dor hel bckpapier en
serveer ze direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo au
bain-marie smelten.
BEVAT P.P. Z05 KCAl 9GEWT 31 GVET WAARVAN 18GVERZ -21 G
KOCOIHYDRATEN 80 MG NATRIUM 3 G VEZEIS PBjS P.P. 0.50
WEETJE Moulleux aux chocobf zt|n taartjes mei een zachte
kern: als ;e |e lepel erin steekt, loopt de chocolade eruit.
hande
00
