lekker elke dag
DL BASIS:
BOLOGNESESAUS
00 ai hande
HOCfCGESECHT - 2 X A PEPS. - 30 MN.
1 UlR WACHTTID
STAP 1 Snijd de peen in blokjes van
1 x 1 cm (Wunaise]. Snijd dg bleekselderij
in dg lengte in repen en de repen in
kleine stukjes.
STAP 2 Verhit de boter in een btoadpan
en bak de ham 4 min. Voeg het gehakt toe
en bak in 5 min. rul. Schep het mengsel
meteen schuimspaan in een kom.
STAP 3 Bak de peen. bleekselderij, ui
en knoflook 5 min. in het achtergebleven
bakvet. Voeg het harn-gebaktmerg sel toe.
STAP 4 Doe dg wijn en tomaten erbij.
Breng aan de kcok en laat met de deksel
schuin op de pan cp bag vuur minimaal
1 uur koken. Roer af en toe. Voeg water
toe als de saus te droog wcrdt. Breng op
smaak met peper en eventueel zout.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo brunoise snijden.
Je kunt dit gerecht 3 dagen van tevoren
maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
Invriezen kan ook: je kunt het dan 2 moan-
den bewaren.
BEVAT P.P. AAS WX 23 G EIWIT GVET
WAARVAN I4GVERZ 13G<OOIHX3RATEN
9S5 MG NATRIUM A GVEZE1S* P?|SP.P I 70
bolognese
saus
INGREDIËNTEN 450g winterpeen |gesch:d|,
6 yengels bleekselderij. 90 g boter, 200 g
pcrrraham (in reepjes), 800 g rundergehakt,
3 uien {gesnipperd], 3 tenen knoflock (fijnge
sreden). 150 ml soepele rode wijn, 3 Wikken
gepelde tomaten ja 400g]
