spinazie
met champignons
met cashewnoten
met ei
met courgette
Spinazie is een bron van ijzer en vitamine B. En je kunt er
oneindig mee variëren. Logisch dat het een van de favoriete
groenten in Nederland is.
lekker elke dag
2 ons groente:
sag
INGREDIËNTEN
125 g gerockt
ontb|fspek |piak|es)
1 leen krofiook
(tn ptak|es)
250 g kastan|e-
champignons (in pfak|es)
600 g gewassen
spinaz'e (zak)
50 g Parmezaanse kaas
(stukje)
BIJGERECHT - A PERS - 20 MIN.
STAP 1 Verhit eer koekenpan zonder olie of
boter en bak het ontbijtspek in 6 min. uit. Keer
regelmatig. Neem uit de pan en bat uitlekken op
keuken paper.
STAP 2 Fruit de knoflook 1 min. in het achter
gebleven bakvet. Voeg de champignons toe en
bak 5 min. Verhit een andere koekenpan zonder
olie of boter, veeg de spinazie in delen toe en
laat al omscheppend slinken, loat uitlekken in een
vergiet. Duw er met de bolle kant van een iepel
zo veel mogeli|k vocht uit. Breng op smaak met
peper en eventueel zout. Meng tn een schaal met
de champgnons en het spek. Schaaf de koos
erover en serveer.
BEVAT P.P. 225KCA1 I7GEIWT 15 G VET. WAASVAN
7GVEPZ -AG KOOLHYDRATEN 765 MG NATRIUM
ZGVEZEIS» PRIJS P.P. 2.20
INGREDIËNTEN
500 g gekookte b:et|es
(schaal)
50 g bbnke rozi|nen
300 g gewassen
spinazie (zak)
2 el olqfolie
3 el balsamicoazijn
50 g gezouten cashew
noten
BIJGERECHT - A PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Schil de bset|es en snijd in dunne plak
jes. Doe met de rozi|nen en spnazte op een grote
platte schaal en besprenkel mei de die, azt|n,
peper en eventueel zout. Schep om.
STAP 2 Bestrooi met de cashewnoten er
serveer
BEVAT P.P. 220 KCAL 6 GEWIT 12 G VET. WAARVAN
2 G VEPZ 20 G KCOIHYDCATEN 115 MG NATRIUM
5GVEZE1S» PRIJS P.P. 1 55
BIJGERECHT - A FERS. - 15 MN.
STAP 1 Kook de eieren in 8 min. hard. pel en
snijd In parten.
STAP 2 Verhit ondertussen 1 el de in een wok
en fruit de ui 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de
spnazie in delen toe en bat al omscheppend slin
ken. laat uitlekken in een vergiet. Duw er met de
bolle kant van een lepel zo veel mcgel'|k vocht uit.
STAP 3 Verhit de rest van de die :n de wok en
bak de prei 3 min. Veeg de spinazie, zutvel-
spread en kaas toe en verwarm 3 min. op middel
hoog vuur. Verdeel het et en de croutons over de
groenten en serveef direct.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructie
video prei wassen.
BEVAT P.P. 385 KCA !7G: WIT 28 G VET. WAARVAN
I3GVERZ. 13 G KOÖHYDRATEN A55 MG NATRIUM
6 G VEZELS •FRIISP.P €2.i0
INGREDIËNTEN
2 eieren
2 el olijfolie
1 ui Igesnipperd)
600 g gewassen
spinazie (zak)
1 pre' (gewassen en in
rlngenl
200 g zuivelspread
(AH BASIC)
75 g belegen Goudse
koas (geraspt!
40 g saiadeaoutons
naturel
BIJGERECHT - A (ER5. - 15 MN.
STAP 1 Verhit 1 el ole in een wok, voeg de
spinazie in delen toe en bat al omscheppend
slinken. Voeg ondertussen de nootmuskaat,
peper en eventueel zout toe. laat uftlekken in een
vergiet. Duw er met de bdb kant van een lepel
zo veel mogelijk vecht uit.
STAP 2 Rasp de gele schil van de citroen,
halveer de vrucht en pers 1 helft uit. Snijd de
courgette in schuine plakken van Yj cm. Verhit de
resl van de olie in de wok en bak de courgette
met het citroenrasp en de knoflook al om
scheppend 3 mm. op hoog vuur. Voeg de
spnazie toe, breng op smaak met 2 el citroensap
en verwarm nog 2 min.
BEVAT PP. 125 KCA. 6GEW1T 8 GVET WAARVAN
1 GVEPZ •óGKOCtHYDRATEN» 20MGNATBUM*
A G VEZEIS PRIJS PF. I ,Z5
INGREDIËNTEN
3 el koolzaadolie
600 g gewassen
spnazie (zak)
1 ll gemalen
nootmuskaat
1 citroen (schoon
geboend!
1 courgette
2 lenen knoflook
(fijngesneden)
ciii< hemde 00
