AARDAPPEL
SALADE MET
BIET EN ZURE
HARING
Paula
NORTON MERLOT
BOERENKOOL
MET WORST
UIT DE
KOEKENPAN
lekker speciaal
Van deze salade blijf je opscheppen. Komt goed
uit, want je kunt gemakkelijk een dubbele portie
maken. En wat je niet opkrijgt, eet je de dag erna.
HOOfDGffECHI -4 FERS. - 35 MN.
INGREDIËNTEN
1 kg vaslkokende
aardappelen
355 g zure Haring
500 g gekookte bietjes jbak)
2 frlszure appels (bl|v. granny
smith, schoongeboend)
1 bakje dille |l 5 g)
125 g crème trafche
2 el mierikswortel
3 bosuitjes (in dunne ringetjes)
STAP 1 Schil de aardappelen en sn |d ze :n blokjes van
1 x 1 cm (brurolse). Kook in wafer met zout in 5 min. gaar.
Giet af en laat afkoelen.
STAP 2 laat ondertussen de haring uitlekken in een vergiet
en vang hel vocht op. Sn'jd in lange repen. Schil de b&t|es
en snijd in bbkjes van 1 x 1 cm. Snijd ook de orgeschikie
appel in blokjes van I x I cm Ris de dille van de tak|es en
sni|d grof.
STAP 3 Meng voor de dressing de crème fraïche, mieriks
wortel, de helft van de dille en 3 el van het haringvacht. Breng
op smaak met (versgemalen) peper en eventueel zout.
STAP 4 Meng de aardappel, biet, appel en de helft van dg
bosui met de dressing en schep op een schaal. Verdeel de
haring eraver en bestrooi met de rest van de bosu' en dille.
Ga naar crfi.nl/allerhande voor de instructievideo
brunoise snijden.
Je kunt de salade I dag van levaren maken t/m stap 3.
Ga voer hel serveren verder met stap 4.
BEVAT P.P. 550CAI 21 GBWI1 25 G VET. WAAWAN IIGVERZ
54 G KOCtHVCRATEN 810 MG NATRUM 9 G VEZELS PPIJS PP 2.25
'Ik heb clcic salade
voor hel zomerfeest
van een vriendin
gemaakt. Iedereen
vond het heerlijk:
ik had een dubbele
hoeveelheid gemaakt,
maar aan het eind
van de avond was de
schaal leeg. Voor een
extra feestelijk effect
heb ik de helft van
de vis door de salade
gedaan en de andere
helft als garnering
gebruikt. De zure
haring maakt deze
salade bijzonder. Ik
ga hem binnenkort
weer maken, voor
onze straatbarbecue"
HOCfDGERECHT - 4 PERS - 25 MIN. 15 MJN. WACHTT|)D
INGREDIËNTEN
I kg vastkokende
aardappelen |AH
fxiur&eerfi|k biolcgischl
270 g Calabanse worstjes
2 el olqfolie
2 uien |in ringen)
6 eieren
450 g boerenkool deel
blokjes (diepvries, ontdooid)
STAP 1 Schil de aardappelen en snrd in plakjes van Vi cm.
Kook 8 min. in water met zout. Giet af en laat iets afkoelen.
STAP 2 Verwi|der ondertussen hel veJ van de worsten.
Verhit de olie in een ruime koekenpan en fruit de ui 3 min.
op middelhoog vuur. Veeg hel worstvbes toe en bak 5 min. Bak
de oardappelsch:|f|es I min. mee. Schep regelmatig om.
STAP 3 Kbp ondertussen de eieren in een ruime kom. Doe
de boerenkool in een zeef, duw hel vcchl eruit met de belle
kant van een lepel en roer de boerenkool door het el. Breng op
smaak met [versgemalen peper en eventueel zoii.
STAP 4 Schenk het ei-boerenkool mengsel over de oardappelen
en verdeel gelijkmatig over de pan. Zet het vuur laag en bat met
de deksel op de pan 15 min. bakken, totdat het ei gestold is.
Lekker met piccalilly en mosterd.
0 Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
aardappelen schillen.
je kunt dit gerecht 2 dagen van tevoren maken. Bewaar afgedekt
met aluminiumfolie in de koelkast en verwarm ca. 20 min. in de
oven op 150°C.
BEVAT P.P. 515 KCA. 25 G ETVMT 26G VET. WAARVAN 8 G VERZ
43 G KOOLHYDRATEN 740 MG NATRIUM 5 G VEZELS FR|S P.P 10
NORTOK
Deze ongeccmpfceerde. fnttige wjn nel licH
kruidge lonen en de rijpe smaak van kersen po3
perfect bi| dll b~zcrdere boerenkcdgerecht.
DPUIVE NBAS MEitOT
LAND/STREEK AtGSNTiNt/Wf NDOZA
OOK IEKKER BU fASTAÖCtCCMESc.
CHU CCN CAJNE Cf
ME1ANZANE AJ1A WMGANA
PRIJS €5.99
MEER WUNriPS OP AH.Nl/Wt JN
Aardappelen met boerenkool uit de koekenpan?
Jazeker! Niet als stamppot, maar gebakken.
Extra smeuïg door het ei.
hande 00
