V
M
thema van de maand
1kV
\zJ
FILOSOOF
(STOOFVLEES
ONDER
PUREEDAKJE)
I
Uit hef AH-ossortiment;
houten peper- en zout-
mden 9.99
1Verwarm de oven voor op 140 "C. Snijd het
vlees in stukken van 3 x 3 cm en bestrooi met peper
en eventueel zout. Snijd de ui in halve ringen.
Uit hefAH-ossortlment
houten spatels,
set 2 stuks 1.59
2. Verhit 50 g boter in de braadpan en bak het
vlees in gedeelten in 3 min. op middelhoog vuur
rondom bruin. Neem uit de pan.
5. Neem het vlees uit de oven en zet de
ovengrill aan. Schep het vlees in de ovenschoal
en verdeel de puree erover.
6. Bestrooi met het paneermeel. Verdeel de
rest van de boter in vlokjes erover. Zet de schaal
ca. 5 min. onder de grill voor een goudbruin korst
je. Haal eerder uit de oven als het te donker wordt.
all hande 00
STAP VOOR STAP
"CC*CG£ffC~:i - 6 PERS - 40MIN.
f 5 UJR EN 5 MIN. OVENT(D
INGREDIËNTEN 1 kg rfc/runder
bppen. 4 uien, 125 g boter.
75 g bloem, 750 ml rundvbes-
bcuillon (van tablet), 3 laurier
blaadjes, 4 kruidnagels, 6 el
azijn, 1 kg iets kiuimige aard
appelen, 50 ml ha It vole melk,
25 g paneermeel, ovenvaste
braadpan, pureestamper, oven
schaal (20 x 30 cm, ingevet)
3EVAJ PP. 665 KCA1 41 G BWÏÏ
33GVEI.VWARWN I8GVERZ
43 G KCOIHYERAÏEN 915 MG
NATRIUM 5 GV5ZEIS WIS P.P. 270
.All Iets kruimige
aardappelen
zak 3 kg, kijk voor
de actuele prijs in de
winkel
WORD OOK W1JZERI
Filosoof maken? Doe het slap
vaar stap met de kcokvideo in
de Allerhande Koken-app ol
op ah.nl/alerhande.
3. Bak de ui 6 min. in het achtergebleven bakvet.
Bak de bloem 3 min. op laag vuur mee. Voeg de
bouillon, laurier, kruidnagel, azijn en het vlees toe.
Breng aan de kook. Zet de pan met de deksel erop
ca. 5 uur in de oven. Schep elke 45 min. om.
Uit hef AH-ossorttment:
basis gebaksbord
bone 0 15 cm 2.59
UlthetAH-assorttmenr.
Hoekman Kookpan
0 18 cm €50.99. Met
2549 Al* Miles €25.49
serveerplank bamboe
€4.99
4. Schil ondertussen de aardappelen, snijd
in gelqke stukken en kaak in 20 min. gaar. Giet af,
voeg de melk toe en laat 3 min. staan met de deksel
op de pan. Voeg 50 g boter toe en stamp tot puree.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
