PADDENSTOELEN
Padden
stoelen zijn
een bron
van kalium
en vitamine
B2: perfect
voor een
dagje zon
der vlees.
PROEF HET SEIZOEN
lekker nieuws uit de winkel
Nog even en dan begint de herfst echt. Hoe kun je
het nieuwe seizoen beter beginnen dan met een
salade vol aardse smaken?
HERFSTSALADE MET
GEBAKKEN PADDENSTOELEN
Paddenstoelen
HOOFDGERECHT - 4 FERS. - 25 MN.
STAP 1 Verhit de grillpan. Bestrijk de courgette mei 2 el die en
gril in 5 min. gaar. Keer halverwege. Breng cp smaak met peper
en eventjeel zout en laat alkcelen.
STAP 2 Snijd de paddenstcelenmebrvge in stukken en de
kastanjechampignons in plakjes. Verhit 3 el olie in een koeken
pan en bakde paddenstoelen met de oregano, peper en
eventueel zcutcp hoog vuur in 5 min. goar. Neem uit de pan.
laat alkcelen cp een bord. Giet af, vang het eventuele vocht op.
STAP 3 Klop een dressing van de rest van de die, azijn,
mosterd en eventueel het vocht van de paddenstoelen. Pers de
knollcok erbcven, veeg de sjalot toe en breng op smoa k met
peperen eventueel zcut. Schep de sla cm met deccorgefte,
paddenstoelen, amandelen en dressing, lekker met stevig
bruin brood.
Ga naar ah.nl/alar4irod* voor de instructie video groenten
grillen en roosteren.
BEVAT PP. 320 KCAl 9 G ETWI 26 G VET. WAARVAN 4 G VERZ.
10G KOOHTfiATEN I I5(VGNAJPIJW 4 GVEZEIS
PfiySP.P. €250
INGREDIËNTEN 1 courgette |in dunne schuine plakken) 7 el
dijlolie, 200 g paddenstoelenmelange, 250 g kastanje
champignons, 2 tl gedrcogde oregano, 1 elv/ittewijnazijn,
2 tl Franse mosterd, xh teen knoflook, 1 sjalot |gesnipperd|,
150 g rucobslamelange, 4 el oven rcasfed amandelen
(zak 125 g), grillpan
combinatie van
smaken! Ik had
mijn schoonouders
te eten en die
vonden het lekker.
Omdat ik niet zo
van rauwe ut houd.
heb ik de sjalot
en knoflook eerst
even gebakken. De
amandelen geven
een knapperig en
hanig accent.'
melange
bokje 200 g
2.99
hande 00
