.'5
r AARDAPPEL
GRATIN
POMMES
DUCHESSE
GEBAKKEN
AARDAPPELEN
MET SPEK EN UI
thema van de maand
De pommes
duchesse maak Je
met een spuitzak.
Verkrijgbaar
bij bol.com
vanaf 7.49
MAAK VAN JE
PIEPERS POMMES
DUCHESSE
Je pommes
duchesse moak je
toch helemaal zelf?
Op ah.nl/
allerharde vind
je de receptvideo.
dai'«i
12 PERS. 15 MIN.* 50 MN.
BIJGERECHT- 6 FERS. -40MIN.
- 25 MIN. OVENTIJD
STAP 1 Schil de aardappelen en kook
ze in v.ater mei zout in 20 min. gaar. Giet
af, maar vang een kopje kookvocht op.
Stamp de aardappelen melde puree-
stamper tot puree.
STAP 2 Verwarm de even voor op
190 "C. Roer me»een houten lepel het
ei en de boter tot een smeuïg mengsel en
voeg toe oande puree. Veeg eventueel
wat kookvocht toe om de puree smeuïger
te maken. Breng cp smaak met de noot
muskaat peperen eventueel zout.
STAP 3 Sohep de puree in de spuitzak
en spuit rozetten van 0 4 cm op een met
bakpapier beklede bakplaat. Bak de
pommes duchesse in ca. 25 min. in het
midden van de even goud bruin
Ga naar ah.nl/allerhande voor de
receptvideo pommes duchesse.
BE/AT P P. 2S0 KCAL 4 G Ef.VÏÏ 14 G VET.
WAARVAN 9 G VERZ. 26G WZCIHVDRATEN
ISMG NATRIUM 2GVEZELS Pt|SP.P. €0.40
INGREDIËNTEN 1 kg knuimige aard
appelen, I ei (losgeklopt), 100 g boter
(op kamertemperatuur!, I mespunt
nootmuskaat, pureestamper, spuitzak
met kortelmordje, bakpapier
OVENTJD f 15 MINWACHTTJD
STAP 1 Verwarm de oren voor op
175 °C. Schil de oardappelen en schaaf
ze in de keukenmachine in flinterdunne
plakjes. Klop de eieren bs in een kom
en voeg de knoflook, melk, slagroom en
nootmuskaat toe. Breng op smaak met
peperen everfueel zout.
STAP 2 Schep de aardappelplakjes
door het roommengsel en doe in de
quichevcrm. Druk stevig aan. Rasp de
kaas en strooi over het mengsel.
STAP 3 Bakdegratin in het midden van
de o/en in ca. 50 min. gaar en goud
bruin. laat 15 min. afkoelen in de vorm.
Snijd meteen scherp mes in 12 punten.
©Ga naar ah.nl/allerhande voc* de
instructie video aardappelen schillen.
Je kunt de gratin 1 dog van tevoren berei
den. Bewaar afgedekt in de koelkast, laat
op kamertemperatiur komen. Verwarm
ondertussen de aren voor op 175 °C en
verwarm de gratin in ca. 15 min. Dek af
met aluminiumfolie als hij te donker v/ordt.
BEVAT PP. 225 KZ Al 6GET/VT IOGVET.
WAARVAN 6GVERZ 27 G HIXXHYDRATEN
45 MG NATRIUM- 2G VEZELSFRIJSP.P. €0.85
INGREDIËNTEN I kgvastkekerde aard
appelen, 2 eierer\ 1 teen knoflook |ge-
perst|, 150 ml vdle melk. 125 ml slagroom,
1 mespunt nootmuskaat, 100 g Zwitserse
gn/yère (kaas|, keukenmachine, qiiche-
vccm (0 26, ingevet)
hande 65
B|G€ RECHT - 4 FERS. - 35 MIN.
STAP 1 Schil de oardappelen en snijd
ze in stukken van I cm. Verhit de olie in
een hapjespan met dikke bodem en
ba k de aarda ppelen op middelhoog
vuur in 15 min. goudbruin. Schep regel
matig cm.
STAP 2 Snijd ondertussen het spek in
reepjes en de ui in dunne halve ringen.
STAP 3 Veeg het spek, de ui, tijm en
knoflook toe aan de oardapp-elen. laat
met de deksel scbjin op de pan 10 min.
op laag vuur meebakken. Breng op
smaak met versgemalen peper en even
tueel zcut.
©Ga naarah.nl/allerhande voor de
inslructievideo aardappelen schillen.
BEVATP P. 355 KCAl 8 G EIWIT 17 G VET.
WAARAtJ 4 G VERZ 41 G *OOIHYE*ATEN
I &0 MG NATRIUM 4 G VEZELS FR|S P. P. 1.03
INGREDIËNTEN 1 kg aardappelen
(AH Excellent Pommes Gcurmandine),
4 el olie, 100 g katenspek, I zoete witte
ui, 16 bakje tijm (a 15 g, bloadjes gerist),
1 teen knoflook Igeperst)
