lekker koken doe je zo
alles over
verse scholfilet
Schollen zijn platvissen,
net als bijvoorbeeld
bot, heilbot, schar en
tongschar. Mxn wist
Je dat jonge sdiolletjes
gewcon rechtop
zwemnai1? Totdat 2e
ongeveer zes weken oud
zijn. Dan 'vallen 2e om'
en gaan 2e pus écht als
platvis dcoi het leven
De verse schol van
Albert Heijn komt
uit de Noordzee en is
MSC-gecertificeerd:
dit betekent dat de vis
gegarandeerd duurzaam
wordt gevangenZo
gebruiken de (uitsluitaid
Nederlarxtee) vissers
vangstmetheden waarvan
wetenschappelijk bewezen
is dat ze de bodem
mirvW beroeren en de
ongewenste bijvangst
verminderen.
m Nederland eten we
voornamelijk scholfilet:
behalve de kop. vinnen
en staart is cok de graal
verwijderd. Veer de
scholfilets van Albert
Heijn worden schellen
gesertead waarvan de
filets 6D tot 90 gram per
stuk wegen Hérdocr
passen er prima drie tot
vier Ineen gemiddelde
koekenpan.
Omdat ze op de
bodem van de zee
leven, is de smaak van
schellen afhankelijk
vem de bodemsoort.
Het hangt er maar
net van af wat v<xr
voedsel 3? daar
vinden De schol uit de
Noordzee eet
smaakt nacht
en ver fend.
Een schol heiken
je aan zijn platte
uiterlijk, rani ock
aan zijn rcod/cranje
vlekjes. Er is geen
andere platvis die
Scan de c*xie en
ga direct naar
ah.nl/allerhcmde
vcor 35 iecepden
met verse
scholfilet.
Albert Heijn verkoopt verse scholfilet (van april t/m oktober) en daarnaast scholfilet uit de diepvries (het hele jaar dcor).
