ih
lekker elke dag
WOKSCHOTEL
MET PUNT-
PAPRIKA EN
KIBBELING
WILD PIG VIOGNIER
GEROOSTERDE
nf PREI MET
- PAPRIKASAUS
kKtoimll I atUnuh
Puntpaprika op de oosterse toer, samen
met sperziebonen en kibbeling. Roerbakken
met Aziatis<he smaakmakers is werelds!
HOOFDGERECHT-4 FEES. - 30 MN.
INGREDIËNTEN
300g pardanrijs»
2 cm verse gember
3 zoele puntpaprika's
2 el wokolie
200 g gebreken sperziebonen
300g gebakken kibbeling
8 el gembersiroop
3 el wittewijnazijn
2 el sojasaus
i elmaizena
STAP 1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de ver
pakking. Schil de gember en snijd zo lijn mogelijk. Hak/eer
de paprika's in de lengte, verwijder de steebanzet en zaad
lijsten en snijd het vruchtvlees in reepjes.
STAP 1 Verhit de olie in een waken roerbak de sperziebonen
5 min. op boog vuur. Schenk er na 4 min. 2 el water bij. Voeg
de gember en paprika toe en roerbak 5 min. op hoog vuur.
Voeg de laatste 2 min. de kibbeling toe.
STAP 3 Meng ondertussen de gembersiroop, azijn, sojasaus,
maizeoa en 8 el water in een kom. Voeg lee aan de groenten
in de wok. Croai het vujr laag en verwarm al roerend 1 min.
tot de saus gebonden is. Serveer met de rijst, lekker met dun
gesneden bosui.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
roerbak ken /wok ken
BEVAT PR SSS KCAL* 21G Et.'vïï I2GVET.WAARVAN2GVERZ.
06 G KCCLHVCRATEN 1C0S MG UflTllUVi 5 G VEZELS FR|SRR 2.75
Wild P.a
Deze wijn heelt aroma's van sappige verse
abrikazen, rede appel en peer. Een zachte
en soepele vicgnier die heerlijk smaakt bij
het oosterse vleugje in deze wokschotel.
DRUIVENRMVCGNB?
LANO/STRHK
;»AN«3i»:AANGie>oc
OOKUKKMBU
mux anrrsfisTwsoc kp^j
Mta AStTiSCHE G68CHTEN
HtUS«$£0
Penter Koolzuur
houdend mineraal
water
fles 1 liler
1.19
I lofDimll
In dit gerecht doen we ook de puntpaprika
de oven in. Vervolgens verwerken we 'm
tot een dikke saus. Heedijk over de prei.
HCCfC-GERECHT - 4 FEES - 20 MN. 45 WIN. OVENTjlD
INGREDIËNTEN
2 el olijfolie
2 tenen knoflook
|fijngesneden|
4 dikke preien
750g pommes gcurmardine
|zak 1.5 kg, AH Excellent)
250 g gercokt ontbijtspek
jstukjej
2 zoete puntpaprika's
50 g ga rneera mandelen
I el redewijrazijn
I tl gemalen konijn
bakpapier
ovenschaal |20 x 30cm)
staafmixer
STAP 1 Verwarm de oven voorop 220°C. M«eng de olie met
I teen knoflook en breng op smaak me» |versgemalen| peper
en eventueel zout.
STAP 1 Verwijderde onderkanten het donkergroene deel van
de preien. Snijd de preien in de lengte tot de beHt in en was
ze onder de kraan. Snijd elke prei in 2 korte stukken en log op
een mei bakpapier beklede bakpbat. Snijd de oardappelen
in kwarten. Snijd het spek in blokjes van 2 x 2 cm. Merg de
oardappelen en het spek en leg naast de prei op de bakpbat.
Verdeel de knoflcokolie erover. Rooster ca. 45 min. onder in
de oven. Schep halverwege om.
STAP 3 leg de paprika's in een ovenschaal enzetcp een
rooster beven inde even. Rooster 30 min.
STAP 4 Neem de paprika's uit de even en doe ze in een
plastic zak. Kroop dichten bat 10 min. liggen.
STAP 5 Verwi jder het vel, de steelaanzet en zoadlij sten va n
de paprika's en sri jd het vmchtvlees in stukken. Doe de paprika
samen met de rest van de knefbek, de amandelen, rodewijn-
azijn en komijn in een hoge beker en pureer me» de staafmixer
tot een dikke saus (rcmesco). Breng op smook met (versgemaken|
peper en eventueel zout.
STAP 6 Neem de prei enaardappel mei spekuitde even en
verwijder de buitenste loag van de prei. Schep de paprika-
sa us o/er de prei. Serveer melde aardappelen metspek.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructie video prei
BEVAT PP. 610 KCAL 21G Ef.'vlT 33 G VET. WAARVAN 11GVBZ.
51G BXOIHfWATEN 1240 MG NATRIUM 13 G'/EZELS FSIJS PP 2.05
hand® 115
