vriezen
schrapen
snijden
rijgen
stap voor stap uitleg Sla grillen, spiesen maken voor
passende plank
sla
grillen
lekker koken doe je zo
de barbecue en granita bereiden.
Zo gepiept met deze tips.
TKXMS!
recept op
pag. 125
lekker koken doe je zo
recept op pag. 4
dat doe je zo
Colette
'Ik ben gek op
gepofte aardappelen
van dc barbecue.
I lel kosl alleen
even wal lijd om ze
daarop helemaal
gaar Ic blcn worden.
Om dal proces le
versnellen, kun )c
ervoor kiezen dc
aardappelen voor
le garen in dc oven.
Verpak /c In alumi
niumfolie en leg
/cca45^0mn
(afhankelijk van
dc grootte) op het
roosier ln hel mid
den van een voor
verwarmde oven
op 200 °C. Super-
handig voor als Je
gaai barbecucèn ln
hel park: Jc kunldll
namelijk al 2 dagen
van tevoren doen.
Bewaar dc aard
appelen In dc folie
ln dc koelkast. Jc
hoeft ik dan op dc
dag zelf alleen ca.
20 min. le verwar
men op de barbecue
en ik te vullen met
bijv. crème fratchc.
granita maken
142 allerhande
STAP 1 Rasp dc groene schil van 3 limoe
nen cn pers de vruchten uil. Breng 300 ml
wateT mol 200 gsuiker aan de kook cn laat
de suiker oplossen. Meng het limoen rasp
cn -sap erdoor en laat in I uur afkoelen.
Schenk dll In een dtepvnesdoos. Meng ln
een andere diepvriesdoos 500 ml granaat-
appelsap met de fijngesneden blaadjes van
4 takjes munl. /cl dc do/en 3 uur ln de
vriezer.
STAP 2 Schraap na 1 uur belde mengsels
los met een vork en zet lenig in de vnczer.
I Icrhaal dit elk halfuur.
STAP 3 Schep dc granita ln dc glazen cn
garneer mei 120 g granaatappelpltjcs.
STAP 4 Meng de sla bijvoorbeeld
met gekookt ei. gegrilde kip. kaas,
tomaten en een caesardressing.
spiesen
maken
STAP 1 Laat dc salCslokjcs voor gebruik 30 min.
weken ln (warm) water.
STAP 2 Snijd op verschillende planken 200 g kip
filet cn 200 g zalmmoot (of een andere stevige
vissoort die bij het grillen niet uil elkaar valt, zoals
pangaslusfilet of tonijn) in gelijke slukken. Door
even grote stukken le snijden, garen ze gelijkmatig
STAP 3 Rijg dc kip cn de vis aan dc salCslokjcs.
/org dat er wat ruimte tussen dc slukjes overblijft,
zodat ook de zijkanten goed gaar worden.
STAP 4 Gnl de kip ln 8 min. en dc vis ln 3 min. rondom
gaar. Serveer met partjes citroen cn blaadjes munl.
allerhande 143
Vier snijplanken in één houder: vcor elk
product een eigen kleur Joseph Joseph Index
snijplanken in houder, set van 4 stuks 55.99
Verkrijgbaar bij bol.com.
STAP 3 Gril de sla 3 min. in een
grilpan of op de barbecue. Keer
Verrassing van de barbecue:
gegrilde sla. Het is makkelijker dan
je denkt. Het enige woar je goed op
moet letten, is dat de kropjes Keel blij
ven tijdens het grillen. Zo doe je daH
STAP 1 Snijd 4 kropjes baby-
romainesla in kwarten, laat de
stronk eraan aten.
de sla met |kr
snij
