citroem crema
meer SPAANSE
KOOKVIDEO'SOP
ah.nl/aliirhande
SSÏ/fflg
lekker speciaal
lekker speciaal
CITROEN CREMA
CATALANA
1Verwarm de oven voor op 110 'C. [toe de
citroenschil met de rcom en kaneel in een steelpa
met dikke bodem. Houd 30 min. tegen de kook a
3. Voeg al roerend van het roommengsel toe
aan de dooiers. Schenk dit mengsel al roerend
terug bij de room in de pan.
5. Schenk zo veel water in de braadslee dat de
schaaltjes voor ¥3 onderstaan. Zet 30 min. in de
oven. Neem de braadslee uit de oven en laat
30 min. afkoelen.
STAP VOOR STAP
NAGERECHT - 4 FESS
- 50 MN. 1 UIR WACHTTIJD
35 MN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN 1 citroen
(schoongeboend en gele schil
eraf gesneden), 500 ml slag
room, 1 kaneelstokje, 6 eieren,
75 g fijne kristalsuiker, 4 el lichte
basterdsuiker, braadslee. 4 lage
cvensc baaltjes (0 10 cm|
BEVAT PP. 66SKCA1» I2GEWIT*
52 G T. WAARVAN 31GVERZ 38 G
<C<XH<0PATEN 155 MG NA1HUM
0GVEZES-PPJSP.PC0.85
AH Kaneelstokjes
zakje 20 g
1.25
VIVA CREMA CATALANA!
Verbeter je Spaanse kook
kunsten melde receptvdeo
van dit gerecht.
2. Schenk de room door een zeef, vang cp
en doe terug in de pan. Splits de eieren (de eiwitten
worden niet gebruikt). Meng de kristalsuiker door de
dooiers.
4. Verwarm op laag vuur al roerend en laat in
10 min. binden tot een custard. Verdeel dit over de
schaaltjes en zet deze in de braadslee.
6. Verwarm de ovengrill. Bestrooi elk schooltje
met 1 el basterdsuiker. Zet boven in de oven en
laat de suiker in ca. 3 min. karamelliseren. Serveer
warm of koud.
allerhande 115
