Het enige
watje
noa nodig
hebt, is een
zonnig
humeur
y
N
lekker speciaal
PIHIGE VIS-
COURGETTEKOEKJES
BANANEN-
KOKOSCAKE
S
T - J
IJSBERGSLA MET
VENKEL EN APPEL
106 a! hande
BIERTIP!
JUPILER PILS
België
De frisse, bitter
zachte smaak van
di pïb combineert
heel goed met de
oosterse smaak van
deze viskoekjes.
HOCfOGESTCHT - 4 PERS. - IS MIN. 30 MIN.
WACHTTIJD
Jupilef
STAP 1 Merg de courgette met 1 tl zout
en doe in een zee). Laat 30 min. staan.
STAP 2 Verwijder de buitenkant van de
stengel citroengras en snijd de stengel in
stukjes. Doe samen met de knoflook en
currypasta in de keukenmachine en maal
even. Voeg de vis toe en maal alles fijn.
Schep het vismergsel in een kom.
STAP 3 Knijp zo veel mogelijk vocht ut
de courgette en meng de courgette met
een lepel goed door het vismengsel.
Neem steeds een flinke eetlepel van het
mengsel en maak er met vochtige handen
12 viskoekjes van.
STAP 4 Verht de olie in een koekenpan
en frituur Vi van de koekjes in 4 min. goud
bruin en gaar. Keer halverwege. Herhaal
dit met de rest van de viskoekjes. Laat de
koekjes uitlekken cp keukenpapier en
afkoelen. Eet ze koud of verwarm ze kort
op de barbecue. Serveer n»t de chilisaus.
Je kunt de koekjes 1 dag van tevoren
bereden en in een afgesloten bakje
bewaren in de koelkast.
BEVAT P.P. 230 KCA1 IS G EIWIT 13 G VET.
WAASVAN 2 G VE8Z 12 G KOOLHYDRATEN-
610 MG NATRIUM 1 G VEZELS-PRIS PP. €215
INGREDIËNTEN 250 g courgette (grof
geraspt|, 1 tl zcut. 1 stergel citroengras
(sereh|, 1 teen knoflook (fijngesneden!.
zakje yellow curry paste ja 70 g. Blue
Elephant). 300 g kabeljauw- of schelvis
filet (in stukken) 100 ml zonnebloemdie.
chitsaus. keukenmachine
GEBAK - 16EERS. - 15MIN. 1 UIREN 10MN
CVENTJD 15 MN. WACHTTi|D
STAP 1 Verwarm de oven voor op
180 °C. Klop de boter en suier met een
mixer in 5 rrm. romig. Voeg beetje bij
beetje het ei toe en doarna het zelfrijzend
bakmeel, een mespunt zout en tot sbt
103 g kokos. Houd 1 el kokos acher.
STAP 2 Prak de bananen en meng ze
met een spatel door het beslag. Bestuif de
cakevorm me' het meel. Schud overtollig
meel uit de vorm. Schep het beslag in de
vorm en bak de cake in het midden van
de oven in 1 uur en 10 min. goor en gcud
bruin. Dek de cake af rret aluminiumfolie
als hij te donker wordt.
STAP 3 Controleer of de cake gaar is
door er een satéprikker in te steken. Komt
deze er droog uit. dan is de cake gaar.
Neem (te cake uit de oven. bestuif met de
poedersuiker en bat (terwijl de poedersui
ker smelt) 5 min. afkoelen. Haal de cake
uit de vorm en zet hem op een roester.
Bestrooi met de achtergehouden kokos en
bat afkoelen. Snijd in plakken. Ook lekker
me' bijv. vanille-ïjs of pecarrkaramelijs.
Je kun' deze cake verpakt in vershcudfolie
2 to» 3 dagen bewaren.
BEVAT PP. 795 KCAL I0GBWTT 43 GVET.
WAASNAN 28 G VffiZ -90GKCXXHYDRATEN-
280MG NATRLLM 6 G VEZELS FS|)5 P.P. 0.95
INGREDIËNTEN 300 g boter (op kerrer
temperatuur). 300 g suiker, 6 eieren
(losgeklopt), 300 g zelfrijzend bakmeel
extra cm de cakevorm te besturven. 110 g
gemden kakos (bakje 55 g|. 6 baranen.
4 el poetersuiker, eekeverm (irgevet|
r
w*
A.I
BI)GERECHT-4 PERS. - 10MLN.
STAP 1 Snijd de i sbergsb en venkelknol
in dunne repen en de bleekselderij en
appels in dunne reepjes (julienne). Doe de
gesneden groenten en a ppel ineen kom.
STAP 2 Meng de mosterd, mayonaise,
yoghurt en het venkelzaad in een kom ne
tje tot een dressing. Breng op smaak met
peper en eventueel zout. Voeg toe aan de
iisbergsabde en schep om. lekker b^ de
burger met redeuienjam.
0 Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo julienne snijden.
Je kunt dit gerecht een paar uur von tevo
ren maken. Bewaar in een afgesloten bak
of kom in te koelkast.
BEVAT PP. 150 KCAL 2 G EIWIT 9 GVET.
WAARVAN 2 GVERZ 13 G KOCXHYERAIEN
90 MG NATRIUM 4 G YÏZES PR£ P. P. 0.80
INGREDIËNTEN I klere krop "sbergsla.
1 venkelknol, 1 stengel bleekselderij,
2 friszoete en stevige appels (bijv. jazz).
2 tl Franse moserd. 2 el mayonaise (AH).
3 el Griekse yoghurt. 2 tl venkelzaad
STAP VOOR STAP Bekijk hoe je te
burgers, vis-cajrgetlekoekjes en tartilb's
maakt in de Allerhande Koken-app.
Je vindt ze in het pakketje Buiten Eten.
allerhande 107
