2 ons groente:
komkommer
met bleekselderij met ansiovisdlp
met chilidressina j met avocado
lekker elke dag
lekker elke dag
Koud kunstje, deze gerechten met komkommer.
Van frisse salade tot koele soep.
BLEEKSELDERIJ MET KOMKOMMER
GROENTEN MET ANSJOVISDIP
KOMKOMMERSALADE t
SESAM-CHILIDRESSING
IE GAZPACHO MET
DO EN GARNALEN
60 allerhande
INGREDIËNTEN
1 struik bleekselderij
I komkommer
1 friszeete en stevige
appel Ibijv. jazz.
schoongeboend!
2 tl grove mosterd
I el rodewïjnazijn
4 el extra vierge
olijfolie
BIGEPECHTPER5 - 15MN.
STAP 1 Verwilder de stronk van de bleekselderij
en scfêl de stengels n>et een dunschiller. Snijd de
stengels in dunne fccogjes.
STAP 2 Halveer de komkommer In de lengte en
schep met een theelepel de zoolasten eruit. Snijd
de komkommerhelften in plakjes. Snijd de onge
schilde appel in kwarten, verwijder let klokhuis
en snijd hel vruchtvlees in blokjes.
STAP 3 Klop In een kom de mosterd, azijn en
olie tot een dressing. Breng op smaak met peper
en eventueel zout. Veeg de bleekselderij, kom
kommer en appel toe en schep om. Lekker rret
kipdrumsticks.
Ga naarah.nl/allerhande voorde instructie-
video vinaigrette maken.
BEVAIP.R 140KCAL 2GEMAT 11 GYE1. WAAPVAN
2G«RZ •7GKCC*HYCRAIEN» I00MGNATRIJM»
3 G VEZELS» «1]S P.P. €0.75
BIGEPECHT - 4 FERS. - 20 MN
STAP 1 Eters de knoRook boven een steelpan.
Voeg de boter en ansjovis toe en verwarm
10 min. op laag vuur.
STAP 2 Snijd ondertussen de bleekselderij en
wortel in repen en verdeel samen met de andere
groenten over een school. Neem de pan van het
vuur en klop de olie door het ansjcvismengsel.
Breng op smook met ftnk wat peper. Serveer
de warme ansjcvisdlp in een kommetje bij de
groenten.
BEVAT P.P. 240 <CA1 S G EM.' 18 GVET WAARVAN
5G VB2. 11G KOOLHYWATEN 570 MG NAIPIUM
6 G «ZEIS» Pïl)SP.P. 50
INGREDIËNTEN
4 tenen knoRook
20 g boter
8 ansjovisfilets in olijfolie
|fijngesneden|
4 stengels bleekselderij
Igeschild)
4 wortels [geschrapt)
Yi komkommer (in de
lengte in 4 parten)
1 rode paprika (in repen)
1 venkelknol
|in 8 parten|
1 bos radijsjes
50 ml olijfolie
INGREDIËNTEN
200 g sugars raps
(schoongemaakt!
2 komkommers
125 g taugé
1 bakje koriander
115 g, grofgesnedenl
2 el sesamolie
2 el oljfolie knoflook/
chilipeper |flesje 250 ml,
AH Excellent!
2 el wittewijnazijn
4 el gezouten pinda 's
(grofgehaktl
BIGEPECHT - 4 PERS. - 15 .MN.
STAP 1 Kook de sugarsrops 3 min. Giet af en
spoel koud order stromend water. Snijd onder
tussen de komkommers in large dunne plakken
[of gebruik een kaasschaaf) en doe in een schaal.
Veeg de sugarsrops. taugé en koriander toe.
STAP 2 Meng de sesamolie, oli fote en azijn
tot een dressing en meng door de groente. Breng
cp smaak rret [versgemalen! peper en eventueel
zout. Bestrooi met de pinda's en serveer direct,
lekker met gegrilde garnalen.
BEVAT PP 240KCA1 9GEIWIT 8 G VET. WAARVAN
3 G VERZ. B G KOOLHYDRATEN 60 MG NATRIUM
5 GVEZELS PP|S PP 1.75
I VCCRGESECHT - 4 PERS. - 10 MN.
STAP 1 Vferwijder de zoodrjsten van de paprika
I en sr»jd het vruchtvlees in stukken. Verwijder de
onderkant van de salade-uitjes en snijd de uitjes in
stukken. Snijd de komkommers in stukken. Snijd de
avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit
en scbep het vruchtvlees rret een lepel uri de schil.
STAP 2 Doe de paprika, salade-ui, komkommer,
i avocodo, knoflook azijn, olie en eventueel zout
in de blender of een hoge beker. Pureer tot een
egale soep. Verdeel de soep over 4 gbzen en
gameer met de garnalen.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructie
video avocado schillen.
BEVATP.P200KCA1-BGE1WTÏ- 15GVET.WAARVAN
J 2 G VERZ. 6 G KCCLHYESATEN 295 MG NATRUM
4G«ZEIS»PS1)SPP.€1.9Q
INGREDIËNTEN
1 groene paprika
6 salade-uitjes
2 komkommers
1 eetrspe avocodo
1 teen knoflook
25 ml wittewijnaz^n
25 ml olijfolie
125 g ijsgarnalen
blender of staafmixer
allerhande 61
