keertje koken met ico
hf<
Samba op
je bord met
kleurrijke
gerecnten
Bijna nergens nemen
ze barbecueèn zo serieus
als in Latijns-Amerika.
Maar ze maken er ook
een echt feest van.
Grillen met samba-swing!
HIJ
lekker speciaal
latin bbq
ln sommige delen van de wereld Is bullcngrlllen
en alles wal daarbij hoort lol levensstijl verheven.
Bijvoorbeeld ln Uruguay. .Argentinië en Brazilië.
Wal wil je. als je er prat op gaat en niet onterecht
- het allerbeste (rundMces te hebben. Ook wij
maken hamburger, worst en klpsples op dc grill.
Let's go latln. Opstoken dat vuur.
HIPPE GERECHTEN
Niet alleen barbecuecn gaat ze goed af In deze
Latijns-Amerikaanse landen. Ook op ander culinair
gebied gebeurt daar sun alles. Kijk naar de nu zo
hippe Peruaanse keuken, beroemd om /'n cevtche
(visgerechten gegaard in /uur). I)e authentieke
Mexicaanse keuken wint terrein en biedt oneindig
veel meer dan taco's en chili. Ln dc Braziliaanse
keuken is even kleurrijk en gevarieerd als dc
Braziliaanse bevolking.
KLEURRIJKE KLASSIEKERS
Maar ook met de all Urne favourites bonen, kip en
rijst Is niets mis. Dal blijkt wel uil de gerechten op
dc volgende pagina's. Want de bonte boncn-rljstsala-
de (van tevoren te maken, makkelijk mee te nemen
en een dag bier nog net zo lekker!) en frisse
llmocnklp zijn gerechten met veel kleur en smaak.
Ln probeer vooral ook de cnlrecoicsplesen met
paprikasalsa en de pitabroodjes met pittige biefstuk.
Dellcloso. Of de mooie maïskolven van de grill en
dc zoete aardappelen met yoghurtsaus, als bewustere
en smaakvollere variant op dc allcmansfavorict
aardappel-mavosaladc. Samba <p Je bord!
OPSTOKEN DAT VUUR
RUNDVLEES HOORT ERBIJ
AARDAPPELSALADE UIT DE OVEN
all< hande 109
