Geen alcohol.
voor garnalen
yil'driz
Wereldsauzen; voor mensen met smaak, www.yildriz.nl
HOLLANDSE KIP
UITDE HAND
Wc gaan de grens over:
Om inspiratie op le doen voor
een barbecue op zn Zuid-
Amerikaans. Om WK-proof
gerechten te maken voor veel
mensen. En om te koken met
heel bijzondere kip.
aUc hande 89
Wi| vroegen oa- topkoks hoe de beste cock'ailsaus hoor' re smaken I lun antwoord wos dal die vooro zacht en romig moet zijn
Want whiskey lof sherry) beva* s*erke zuren e- do* maakt de saus veel Ie heftig voor de subtiele smaak van garnalen, mosselen, vis
en ande-e schao - of schelpdieren. Of rog eenvoudige* gezegd als e cocktoilsaus met whiskey gebruikt, proef e geen gcnaol meer
En dat lijkt ons |uist niel de bedoel -g. Ocarom kun* u voraf nu de zac-tste. romigste cocktoilsaus van vil'driz kopen bi; «Moert Heijn
«Vlet een vleugje mierikswortel en c troen '.'aar zaoaoaaaaaacht.
Meeneem-
gerechten die
lemcxtelijkvooi
veel tnensen moakt.
WKprcc/l
Pagina 128
We reizen
af naar Zuid-
Amerika /coreer
lam barbecue.
Pagina 108
Van zelfgemaak
te ragout tot
buffalo wing:
ceze kipgerechten
zip TO eiker, omóal
ze kernen van een kip
met een gced leven.
Pagina 90
