t
Guacamole
zelf maken
is het aller
lekkerst
en heel
makkelijk
lekker elke dag
lekker elke dag
RODEKOOL-
COUSCOUS
MET AVOCADO
AVOCADO-
QUINOA-
SALADE
MET ZALM
alle hando 65
GUACAMOLE MET GEPOFTE AARDAPPEL
De zachte avocado past goed bij de crunchy rode-
kool. Ziet er zo mooi uit, je zou niet zeggen dat dit
gerecht binnen een kwartier klaar is.
EÖOfDGERECHT - 4 PERS. - 15 MN.
INGREDIËNTEN
50 g pompoenpit en
3C0 g couscous
3 el mayoraise |AH|
3C0 g rodekool (zak|
2 el redewijnaz jn
350 ml hete kippenbouillon
1 zakje peterselie
|van tabel
(30 g, fijngesneden)
1 rode ui (in dunne halve
2 eetrijpe avocado's
ringen)
STAP 1 Doe de couscais en rodekool in een ruime schaal en
schenk de bouillon erover. Dek af en laat 10 min. sloan. Doe
ondertussen de ui in een lont. schenk er heet water over en bat
10 min. slaan, zodat de ui wat van z^n scherpte veriest.
STAP 2 Verhit ondertussen een koekenpan zcoderol e of boter
en rooster de pompoenpitten 3 min. Loat afkoebn op een bord.
STAP 3 Meng de mayonaise en azijn. Breng op smaak met
peper en eventueel zcet.
STAP 4 laat de ui uitlekken. Roer de couscous en rodekool 'os
met een vork. Meng de ui. de helft van de pompoenpitten, de
mayonaisedressing en de helft van de peterselie erdoor.
STAP 5 Snijd de avocado's overlangs doormidden en verwij
der de pit en schil. Snijd hel vruchtvlees in de lengte in parten en
leg op de couscous. Bestrooi met de rest van de pompoenpitten
en de rest van de peterselie.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instmctievideo noten,
zaden en pitten roosteren.
BEVAT P.P. 640 KCA1 17 G EIWIT 33 G VET. WAAWAN 4 G VERZ 64 G
KOOLHYDRATEN 4i0 iVC NATRIUM "2GVEZEIS P8|S P.P. I /O
Jet
'Ik vind dit gerecht heel bijzonder door
de opvallende paarse kleur en door al dtc
verschillende smaken. I Iet zoete en krui
dige van de kocJ. het zachte van avocado
en hel pittige van de uL Dc pompoenpitten
zorgen voor een bltc. Lekker buffet- of
haibccucgpitchlf
TIP Voor een extra
kleurrijk effect kun
je ook kiezen voor
quiroamix (pek. 275 g,
lassie).
TIP lekker borrel-
kapje: maakeen
Vi portie rodekool-
cooscausen snijd de
avocado n Heine
bbkjes Verdeel
bbadjes babyromai-
nesla over een grote
sokaal en schep in
elk sbschuifje een
couscous.
Deze salade mag je gerust powerfood noemen:
hij bevat eiwitten, mineralen en goede vetten. En
lekker dat-ie is!
HOCfCGE RECHT - 4 PEPS. - 73 MN. 10 MN OVENTIJD
INGREDIËNTEN
'h krop ijsbergsla
150gquinoa
1 avocado
(zak 340 g. NatureCrops)
125 g crème fraTche
300 g za knfibl
1 bckNe dlle 15 g. fijngesneden]
2CO g sugarsnaps
cverechaal (20 x 30 cm.
1 komkommer
ingevet)
STAP 1 Verwarm de oven voer cp 200 °C. Bereid de quinoo
volgens de aarwijzingen op de verpakking.
STAP 2 Doe ondertussen de zalm in de ovenschaal en
bestrooi met peper en eventueel zcut. Bak in ca. 10 min.
in de oven net gaar.
STAP 3 Breng ondertussen een loog water aan de kook en
kook. de sugarsnaps 1 min. Giet af in een vergiet en spoel
onder koud stromend water.
STAP 4 Halveer de komkommer h de lengte en snijd in plak
jes. Snijd de ijsbergsla in flinterdunne reepjes. Meng de quinca.
sugarsnaps en ijsbergsla in een ruime schaal. Verdeel de zalm
met 2 vorken in vlokken en leg op de salode.
STAP 5 Snijd de ovocodo overlangs doormidden en verwijder
de pS en schil. Sn jd het vruchtvlees in dunne partjes en verdeel
over de sabde.
STAP 6 Meng de crème fraohe en dilb en breng op snaak met
peper en eventueel zout. Verdeel over de sabde of serveer erbij.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
avocado schillen.
BEVAT P.P. 515 KCA1 26G BWïï 32GVET. WAAPVAN I0GVERZ
28 G «QOiWrDPATEN 60 MG NATBUM 7 G VEZES PR(S P P. 3 70
WIJNTIP SAINT ROCHE ROSE
Languedoc/Frankrijk
Droog
Deze bidogische rosé komt bij wedstrijden
vaak als beste ut de bus. Vanwege zijn seppige
snaak, en omdat hij body heeft. Daarom past kq
zo goed bij deze rijkgevube salode. Ook lekker
bj guocamob met gepofte aardappel en als
borrelwijn.
fles 0.75 liter 5.69
