9
m
lekker elke dag
PITABROODJE
BAL
Kijk voor
nog meer
recepten
met
Zweedse
balletjes
op ah.nl/
allerhande
RUNDER
BALLETJES MET
GELEPAPRIKA
SAUS
lekker elke dag
SPAGHETTI
MET BALLETJES
SMAAK
PANEL
THAISE VIS
BALLETJES MET
NOEDELSOEP
Door de balletjes eerst door sesamzaad te rollen
krijgen ze een nootachtige smaak en een
krokant 'korstje'.
HOCfCGE RECHT - 4 PERS. - 15 MN.
INGREDIËNTEN
25 g sesamzaad
360 g Zweedse
gehaktballetjes
6 el oiqfolie
200 g ijsbergsla |zak)
300 g zoete paprikamix
rauwkost
J6 bakje munt (a 15 g,
bloadjes fijngesneden)
2 el citroensap
4 grote pVabroodjes
8 el kncflooksaus
extra cm te serveren
broodrooster
STAP 1 Doe het sesamzood in een dep bord. Pol de gehakt
balletjes erdoor. Verht 2 el olie in een koekenpan en bok de
balletjes op middelhoog vuur in 10 min. rondom goudbruin
en goar.
STAP 2 Meng de rest -van de die. de sla. paprikamix, munt en
het citroensap tot een salode. Breng op smaak met peper.
STAP 3 Rooster de broodjes in de broodrooster. Snijd ze hall
open.
STAP 4 Schep in eik broodje wat salode. 3 balletjes en
knoflooksaus. Serveer de rest van de sakode en extra knoflook-
sous erbij.
BEVAT P.P. 735 .<CAl 23 G EW1T 46G VET, WAARVAN 12GVERZ
54 G KOCtHYDRATEN 1310 .'AG NATRIUM 5 G VIZE1S PRIJS P P. 2 SS
TIP Houd je van pittig? Veeg samen met cb knoflooksaus een
beetje harissa (Noord-Afrikaanse hete rode saus, potje 100 g.
Al'Fez) toe aan je broodje.
ERDINGER WEISSBIER
Duitsland
De oargenoom bittere smook doet het
heel goed bij sracks en gerechten waarin
hortige, kruidige en frisse tonen voorkomen,
zoals dit ptabrccdje bal. Ook lekker bij
kippenbouten met limoen. brood.e fabfel,
en lamskotelet met ycghurt-rnurfsaus.
fles 0.5 liter 1.89
De pijnboompitten in het gehakt blijven ook na
bet bakken knapperig. De paprikasaus - ook met
pijnboompitten! - is een beetje zoet.
KXXDGERECHT - 4 PERS. - 3D MN.
INGREDIËNTEN
80 g pjnboemptten
300 g am bachtetjk gekruid
rundergehakt
1 bakje basilicum (15 g.
blaadjes fijngesneden!
1 ei
10 el ol^folie
2 tenen krcFock (Ingesneden)
1 tl komijn
600 g kleintje aardappel
partjes met schil (zak 200 g.
versafdeling)
1 pot geroosterde gele
paprika's (456 g, Royal|
staafmixer
STAP 1 Vecht een koekenpon zonder ofe of boter en rooster
de pijnboompitten 3 min. loot afkoelen cp een bord.
STAP 2 Merg hef gehakt met de helft van de pijnboompitten.
van het basilicum en het ei. Vorm er met vochtige honden
12 balletjes van. Verhit 2 el die in een koekenpon en bak de
balletjes in 10 min. rondom goudbruin en gaar.
STAP 3 Verhit ondertussen 4 el olie in een andere koekenpan
en bak. de knoflook en komijn 30 sec. cp middelhoog vuur.
Doe in een vuurvaste kom.
STAP 4 Verhit de rest van de olie in dezelfde koekenpan en
bak de aardappelpartjes in 12 min. goudbruin.
STAP 5 Voeg ondertussen de paprika en de rest van de
pijnboompitten toe aan het mengsel In de vuurvaste kom.
Pureer met de sloafmixer tot een dike saus en breng op srroak
met peper en eventueel zout.
STAP 6 Serveer de gehaktballetjes met de paprikasous en
aardappelpartjes. Garneer rret de rest van het basiicum.
Lekker mei een groene salade.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo noten,
zaden en pitten roosteren.
BEVAT P.P. 650KCA. 24 G EM/ïï •46GVFT. WAARVAN 9GVERZ
34 G KCKXHrURATEN 1080MG NATTfcLM 3GVEZBS* FRT(SPP. 3.40
56 al hande
Van braadworsten maak je heerlijke balletjes.
Het vlees is al gekruid. Door er kaas aan toe te
voegen worden ze extra smeuïg.
HOOfDGERECHT - 4 PERS. - 30 MN.
INGREDIËNTEN
4 braadworsten
1 bakje platte petersete
(20 g. alleen de bloadjes)
2 el paneermeel
100 g Parmezaanse kaas
(geraspt)
2 el oli^ote
303 g spaghetti
1 leen knoflook |fijngesneden|
2 bikken gepelde tomaten
la 400 g)
3 el balsamicoazijn
STAP 1 Verwilder het vel van de worsten en doe het vlees
in een kom. Snijd de helft van de peterselie fijn. Veeg met het
paneermeel en de helft van de kaas toe aan het vlees. Meng
en vorm er met vochtige handen 12 balletjes van. Verhit 1 el
olie in een koekenpan en bak de balletjes in 10 min. rondom
goudbruin en gaar.
STAP 2 Kook ondertussen de spaghetti volgens de oorr
wijzingen op de verpakking beetgaar.
STAP 3 Verhit de rest van de olie in een hapjespan en fruit de
knoflook 1 min. Voeg de tomaten en azijn toe en stoof 15 min.
op middelhoog vuur. Plet na 5 min. de torraven meteen houten
lepel, leg na 7 min. de balletjes in de saus. Giet de pasta af en
verdeel ever 4 barden, leg op elk bord 3 balletjes met sausen
bestroo met de rest van de peterselie en kaas.
BEVAT PP 8>3 .CCAI 3BGEWÏÏ 4! GVET. WAARVAN I6GWRZ
71G KDOIHYERATEN 13S0MG NATBUM 4 G VTZBS PBtSP.P. 2.20
André
Tied zacht en vol
smaak, dc/e visbal
letjes. Mei de lepels
krijg jc geen perfect
rondo balletjes, maar
dal maakt zc ntcl
minder lekker.
Ik ga dit gerecht ze
ker een keer maken
voor vrienden, hel Is
erg lekker.'
Deze visballetjes maak je heel makkelijk in de
keukenmachine. Op en top Thaise smaken door
de currypasta en gember.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MN.
INGREDIËNTEN
125 g Chinese eiermie
1 rode peper
300 g pangasiusfibt
2 el maizena
4 tl yellow curry paste
(Blue Elephant)
I ei
2 liter runderbouillon
(van toblet. AH)
5 cm verse gember
(geschild en in pbkjes)
4 el Japanse terryalisaus
(zakje 160 g. AH Excellent!
1 paksoi
keukenmachine
STAP 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpak-
kirg. Snijd het steeltje von de rode peper. Halveer de peper in
de lergte en verwijder met een scherp mesje de zaad Ij sten.
Snijd de ene helft heel fijn en de andere helft in dunne reepjes.
STAP 2 Snijd de vis in grove stukken. Maal in de keuken
machine tot een gladde massa. Veeg de fijngesneden peper,
maizena, currypasta en het ei erdoor en maal kort totdat het
gemengd is.
STAP 3 Verhit in een soeppan de bouillon met de gember
en teriyak.isaus. laat op laog vixur 5 min. zachtjes koken.
Srijd ondertussen de paksoi in dunne reepjes
STAP 4 Maak met 2 vochtige theelepels balletjes van het
vismengsel. Veeg de balletjes direct fee aan de soep en loot
5 min. zachtjes meekoken.
STAP 5 Schep de mie en paksoi in 4 lommen en schenk de
bo- Ibn met visballetjes era/er. Garneer met de reepjes rode
peper.
©Ganaarah.nl/allerhande
gember gebruiken.
BEVAT P.P. 270:<CAi 22GEI\MT 5GVEÏ. WAASVAN 1 GVERZ 33G
«XDtHYDRATEN 2925 MG NATRIUM 3 G VEZilS K]S P.P 2.20
alle hande 57
