Hoe puurder
de ingrediënten,
hoe beter de
smaak
VANILLE-IJS MET
GEDROOGDE
AARDBEIEN
OVENOMELET MET
PREI EN SPINAZIE
AARDAPPELSALADE
MET DOPERWTEN
lekker speciaal
lekker speciaal
O
O
O
O
CkZ
O
o
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
O
106 hande
vegetarisch
hollands
glutenvrij hollands
NAGERECHT - 4 PERS. - 10 MIN.
3 UUR OVENTIJD
STAP 1 Verwa rm de oven voor op
100 °C. Bekleed een bakplaat met
bakpapier. Verwijder de kroontjes van de
aardbeien. Halveer kleine aardbeien en
snijd grote in kwarten. Leg de aardbeien
op de bakplaat met het snijvlak naar
boven. Droog ze ca. 3 uur in de oven.
Keer halverwege.
STAP 2 Hak de noten fijn. Schep in
4 kommetjes 1 bol ijs. Verdeel de aard
beien, noten en honing erover en serveer.
BEVAT P.P. 300 KCAL 6 G EIWIT 16 G VET,
WAARVAN 5 G VERZ. 33 G KOOLHYDRATEN
75 MG NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.P. 1.15
TIP Laat je niet afschrikken door de wacht
tijd: de oven doet het werk! Het drogen
maakt de smaak van de aardbeien nog
intenser. Ze zijn ook lekker bij een muesli-,
yoghurt- of havermoutontbijt. Of eet ze als
gezonde snack. Droog dan meteen 500 g
of 1 kg aardbeien. Koel en droog kun je ze
wekenlang bewaren.
INGREDIËNTEN 250 g aardbeien,
4 el gezouten notenmix met pistaches
(bakje 150 g), 500 ml vanilleroomijs,
4 el vloeibare honing, bakpapier
zonder vlees/vis glutenvrij vooraf te maken
BIJGERECHT - 8 PERS. - 15 MIN.
25 MIN. OVENTIJD
STAP 1 Verwa rm de oven voor op
180 °C. Verhit de olie in een hapjespan
en roerbak de prei 3 min.Voeg de spina
zie in delen toe en bak mee tot deze is
geslonken.
STAP 2 Klop de eieren los in een kom.
Meng met het spinazie-preimengsel, de
kookroom, nootmuskaat, tijm, peper en
eventueel zout. Schenk het mengsel in de
quichevorm en bestrooi met de kaas. Bak
ca. 25 min. in het midden van de oven.
Serveer de omelet (lauw)warm of koud.
Je kunt de omelet 's ochtends bereiden en
afgedekt bewaren in de koelkast. Serveer
op kamertemperatuur.
BEVAT P.P. 130 KCAL 9 G EIWIT 8 G VET, WAAR
VAN 3 G VERZ. 5 G KOOLHYDRATEN 115 MG
NATRIUM 2 G VEZELS PRIJS P.P. 0.75
INGREDIËNTEN 1 el olijfolie, 500 g prei
(gewassen en fijngesneden), 200 g wilde
spinazie (zak 400 g), 6 eieren, 250 ml
kookroom light, 1 tl gemalen nootmuskaat,
1 tl gedroogde tijm, 30 g Parmezaanse
kaas (geraspt), quichevorm (0 28 cm,
ingevet)
WIJNTIP!
LINDEMAN'S
BIN 65
CHARDONNAY
Zuidoost-
Australië
vol
Deze chardonnay
voelt in je mond
zacht aan. Daardoor
kun je hem goed
combineren met
smeuïge
gerechten
als omelet en
spaghetti car
bonara met
asperges.
fles
0.75 liter
6.59
BJGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
15 MIN. WACHTTJD
STAP 1 Schil de aardappelen, snijd ze
in gelijke stukken en kook ze in water met
zout in 15 min. beetgaar. Voeg de laatste
9 min. de doperwten toe.
STAP 2 Snijd ondertussen de munt in
reepjes. Rasp de gele schil van de citroen
en halveer de vrucht. Pers 1 helft uit. Voeg
het rasp, sap, de knoflook, kappertjes,
mosterd en de helft van de munt toe aan
de yoghurt.
STAP 3 Giet de aardappelen en
doperwten af, doe ze terug in de pan en
laat van het vuur af met de deksel op de
pan nog 5 min. stomen. Laat vervolgens
10 min. afkoelen. Snijd ondertussen de
bietjes in parten en schep voorzichtig
om met de aardappelen, doperwten,
yoghurtdressing en de helft van de sla.
Voeg peper en eventueel zout toe.
STAP 4 Verdeel de rest van de sla over een
platte schaal. Schep de aardappelsalade
erop. Verdeel de rest van de munt erover.
BEVAT P.P. 210 KCAL 7 G EIWIT 1 G VET, WAAR
VAN 1 G VERZ. 38 G KOOLHYDRATEN 290 MG
NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 2.15
INGREDIËNTEN 750 g vastkokende
aardappelen, 200 g verse doperwten,
1 bakje munt (15 g, alleen de blaadjes),
1 citroen (schoongeboend), 1 teen
knoflook (fijngesneden), 2 el kappertjes
(fijngesneden), 1 tl mosterd, 2 el yoghurt
Griekse stijl (beker 500 ml), 250 g
gekookte bietjes (geschild), 80 g sla-
melange met landkers (AH Excellent)
hemde 107
