A
en! Je maakt er
e prei, die haalt
asperges nog meer naar boven.
ASPERGESOEP
MET HAM EN EI
lekker elke dag
76 hande
lekker elke dag
STAP VOOR STAP
- -
aspergesoep
met ham en ei
et AH-
assortiment:
basis kom bone
0 15 cm 3.59
hollands
1Schil de asperges rondom met een
dunschiller van vlak onder het kopje naar
beneden en verwijder de houtachtige onderkant.
Doe de schillen en onderkanten in een soeppan.
hemde 77
VOORGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
30 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 500 g witte asperges,
2 kippenbouillontabletten, 1 prei
(gewassen), 30 g boter, 30 g bloem,
125 ml slagroom (op kamertempe
ratuur), 2 eieren, 50 g achterham
(in reepjes), staafmixer
BEVAT P.P. 290 KCAL 10 G EIWIT 21 G VET,
WAARVAN 12 G VERZ. 13 G KOOLHYDRA
TEN 1145 MG NATRIUM 4 G VEZELS
PRIJS P.P. 1.50
TIP Garneer de soep met wat fijn
gesneden peterselie.
SAMEN MET ALLERHANDE
ZÓ GEMAAKT
Bereid dit gerecht stap voor stap
met de receptvideo.
WIJNTIP!
JAMIE'S ITALIAN
BIANCO
Sicilië/Italië
vol
Deze volle wijn met fruit en
wat kruiden smaakt heerlijk
bij romige gerechten met
een fris accent, zoals de
aspergesoep. Ook lekker
bij Griekse couscous, meer-
granenbrood met houmous
en avocado en zalm
pakketje uit de oven.
fles 0.75 liter 5.99
Uit het AH-assortiment:
basis dipschaaltje bone 1.29
3. Snijd het witte deel van de prei in ringen
Verhit de boter in een soeppan en bak de prei
5 min. op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak
al roerend 2 min. mee.
5. Snijd de geschilde asperges in stukjes
van 2 cm en voeg toe aan de soep. Breng weer
aan de kook en laat 10 min. zachtjes koken.
2. Voeg 1.3 liter water en de bouillontabletten
6. Kook ondertussen de eieren in 8 min.
hard. Laat schrikken onder koud stromend water
en pel ze. Prak fijn met een vork. Schep de soep
in kommen en verdeel de ham en het ei erover.
toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en houd
20 min. tegen de kook aan. Schenk de bouillon
door een zeef en vang op in een pan of kom.
Uit het AH-
assortiment:
Hackman Kookpan
0 20 cm 66.99
met 3350 Air Miles
33.49
4. Voeg de aspergebouillon toe en breng al
roerend aan de kook. Laat 5 min. koken en zet
dan het vuur uit. Voeg de slagroom toe en pureer
de soep met de staafmixer.
Uit het AH-assortiment:
basis dinerbord bone
0 27 cm 4.09
