100%
VEGA
COUSCOUS MET
GEMARINEERDE
AUBERGINE
PROVENCAALS
WOKGERECHT
MET KRIELTJES
lekker elke dag
70 hande
lekker elke dag
hande 71
vegetarisch
mediterraan
HOOFDGERECHT -H PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Doe de couscous in een kom en
schenk er 350 ml kokend water bij. Dek
af met vershoudfolie en laat staan. Laat de
kaasblokjes uitlekken en vang de olie op.
STAP 2 Snijd de aubergine in blokjes van
1 x 1 cm. Verhit 2 el van de opgevangen
olie in een ruime koekenpan en bak de au
bergine op hoog vuur in 5 min. goudbruin
en gaar. Meng ondertussen de peterselie,
azijn, knoflook en de rest van de olie tot
een dressing.
STAP 3 Verhit 2 el van de dressing in een
andere koekenpan en roerbak de wokmix
5 min. Meng ondertussen de aubergine met
de rest van de dressing. Roer de couscous
los met een vork. Schep er de wokmix,
(versgemalen) peper en eventueel zout door.
Garneer met de kaas- en aubergineblokjes.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo knoflook snijden.
TIP Houd je van pittig? Voeg vlak voor het
serveren wat rucola toe.
INGREDIËNTEN 300 g couscous,
300 g witte kaasblokjes in olie (Arla
Apetina), 1 aubergine, 1 bakje platte peter
selie (20 g, fijngesneden), 2 el balsamico-
azijn, 1 teen knoflook (fijngesneden),
600 g Italiaanse wokmix (diepvries)
BEVAT P.P. 560 KCAL 24 G EIWIT 20 G VET,
WAARVAN 8 G VERZ. 67 G KOOLHYDRATEN
645 MG NATRIUM 9 G VEZELS PRIJS P.P. 2.20
slank
glutenvrij
lactosevrij
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
STAP 1 Halveer de krieltjes en de citroen.
Kook de krieltjes, citroenhelften en laurier
blaadjes in een pan met ruim water in
12 min. gaar.
STAP 2 Verhit ondertussen 2 el olie in
een wok. Voeg de rundvleesreepjes en
Provenpaalse kruiden toe en roerbak in
4 min. bruin. Doe de knoflook erbij en
voeg de spinazie in delen toe. Roerbak tot
de spinazie geslonken is. Doe de tomaten
erbij en roerbak 2 min. mee.
STAP 3 Giet de krieltjes af, verwijder
de laurierblaadjes en citroenhelften en
meng de rest van de olie erdoor. Breng het
rundvlees-spinaziemengsel op smaak met
(versgemalen) peper en eventueel zout en
serveer met de krieltjes.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo roerbakken/wokken.
BEVAT P.P. 445 KCAL 28 G EIWIT 17 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 41 G KOOLHYDRATEN
630 MG NATRIUM 8 G VEZELS PRIJS P.P. 2.95
INGREDIËNTEN 750 g krieltjes, 1 citroen,
3 laurierblaadjes, 4 el olijfolie, 350 g
rundvleesreepjes naturel, 1 el Provenpaalse
kruiden, 1 teen knoflook (fijngesneden),
600 g spinazie (gewassen), 360 g
tomatenmix (schaal)
w 1 I. h
