y.
thema van de maand
4 ZALMPAKKETJE
UIT DE OVEN
zonder vet
thema van de maand
meergranenrijst
hande
KIP TERIYAKI
MET GROENTEN
ZALMPAKKETJE MET GROENTEN UIT DE OVEN
glutenvrij
lactosevrij
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
20 MIN. OVENTIJD
STAP 1 Verwarm de oven voor op
200 °C. Knip 4 stukken bakpapier van
elk 40 cm lang. Halveer de prei in de lengte en
snijd in 4 gelijke stukken. Verdeel de haricots
verts over het midden van de stukken bak
papier. Verdeel de prei en aardappelpartjes
erover en bestrooi met peper en eventueel zout.
STAP 2 Leg hierop de zalmfilets en bestrooi
met de picadillo. Dit mengsel bevat onder
andere paprika, knoflook, chili, koriander en
kaneel, maar geen zout. Voeg dit eventueel
toe. Vouw de pakketjes losjes maar goed dicht,
zodat er geen stoom kan ontsnappen. Leg de
pakketjes op een bakplaat en bak ca. 20 min.
in de oven. Serveer de pakketjes met een
partje limoen.
©Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo en pa pi l lotte. Op pag. 137
zie je hoe je en papillotte vouwt.
BEVAT P.P. 425 KCAL 32 G EIWIT 18 G VET,
WAARVAN 3 G VERZ. 30 G KOOLHYDRATEN
60 MG NATRIUM 10 G VEZELS PRIJS P.P. 5.60
INGREDIËNTEN 2 preien (gewassen), 350 g
haricots verts (steelaanzet verwijderd), 400 g
aardappelpartjes met schil, 4 zalmfilets, 4 tl
picadillo (specerijenmengsel, blikje 75 g,
Jonnie Boer), 1 limoen (in parten), bakpapier
Door dit gerecht
'en papillotte' te
bereiden (in een
pakketje) heb je
geen vet nodig: de
zalm en groenten
garen in eigen
vocht. En: de
vitaminen blijven
zo beter behouden.
52 hemde
Bewust eten is volop
variëren. Kies in plaats
van witte rijst eens
meergranenrijst. Daarin
zit wilde rijst, witte rijst,
zilvervliesrijst, gerst
en tarwe.
INGREDIËNTEN 275 g meergranenrijst,
4 el oosterse wokolie (fles 500 ml),
250 g winterpeen (in halve plakjes), 1 schaal
bimi (in stukjes van 3 cm), 1 rode ui (in halve
ringen), 1 bosje radijs (in plakjes), 300 g
kipfilet (in dunne reepjes), 160 g Japanse
teriyakisaus (AH Excellent)
53
lactosevrij I online favoriet I aziatisch I roerbakken
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN
STAP 1 Kook de rijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
STAP 2 Verhit ondertussen 2 el olie in een
wok en roerbak de peen en bimi 3 min.
Voeg de ui en radijs toe en roerbak in nog
3 min. knapperig gaar. Voeg peper en
eventueel zout toe en schep op een schaal.
Houd warm onder een deksel.
STAP 3 Maak de wok schoon. Verhit
de rest van de olie in de wok. Roerbak
de kipreepjes in 3 min. goudbruin.
Voeg de teriyakisaus toe en verwarm al
omscheppend 2 min.
STAP 4 Verdeel de rijst en groenten over
4 borden. Schep de kip erover. Lekker met
ringetjes bosui.
©Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo roerbakken/wokken.
BEVAT P.P. 505 KCAL 27 G EIWIT 12 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 69 G KOOLHYDRATEN
985 MG NATRIUM 6 G VEZELS PRIJS P.P. 2.35
