lekker speciaal
ZOETE SCI IUIM-
OMELET MET
BOSVRUCHTEN
N
SMAAK
PANEL-S
MINIFRITTATA
MET CHORIZO
EN COURGETTE
Voor deze omelet splits je de eieren en klop je
de eiwitten eerst stijf. Daardoor krijg je een
fluweelzachte, heel luchtige omelet.
CNIBJlTGfRECXT -4 PERS. - 25 MN. 15 MIN. CVENTfJ
INGREDIËNTEN
250 g bramen |diepvries,
ontdooid)
4 eieren
1 limoen |schoorgeboend)
25 g suiker
50 g basterdsuiker
2 el poedersuiker
150 g verse blauwe bessen
Yi bakje muni (a 15 g,
alleen de blaadjes)
bakvorm mei divider
|0 23 cm, ingevei|
STAP 1 Verwarm de oven voor op 2C0 °C. Doe de bramen in
een bolzeef en bal uitlekken. Splits de eteren en doe 3 eidooiers
in een grole mengkom. De 4e eidooier wordt rret gebruil.
Doe alle eiwitten in een grote, vetvrije kom en houd apart.
STAP 2 Rasp de groene schil van de i moen. voeg mei de
suiker tce aan de eidooiers en klop in 10 min. lichten luchtig.
STAP 3 Maak de gardes van de mixer goed schoon en kbp
de eiwitten stijf. Voeg de basterdsuiker toe en klop tot het e-.vrt
glanst en pieken vormt. Spatel het eiwit voorzichtig door het
eidcoiermengsel
STAP 4 Hoal de divider uit de bakvorm, deze wordt niet
gebruikt. Bestrooi de bodem van de bakvorm met 1 el poeder
suiker. Schep het ©mengsel er getjkrratig in. Bestrooi de
bovenkant met de rest van de poedersuiker. Bak de omelet
in het midden van de even in ca. 15 min. goudbruin.
Verdeel de bbuwe bessen en bramen over de omelet en
gorreet met de munt. Serveer direct.
Ga noar ah.nl/aBerbande voor de instructievideo
eiwit kloppen.
BEVAT PP 190 KCA1 7G EIWIT S GVET. WAARVAN 2 GVEPZ. 28 G
KOOLHYDRATEN 80 MG NATRIUM 2 G VE2IIS PB|S PP. I 70
TIP Maak mei de rest van de munt verse muntthee: doe de
blaadjes in een theemek en schenk er kokend water over.
TIP Je kunt de diepvriesbramen ook vervangen door verse
bramen.
TIP laat je boodschappen voor Pasen makkelijk thuisbezorgen
via ah.nl.
i
Rehana
'Ik ben niet
bepaald een
zoetekauw, maar
het zoet wordt
mooi in ba bins
gebracht door
het zure van de
limoen, de
bramen en de
frisse munt. l.cn
bijzonder gerecht,
luchtig en stevig
tegelijk.'
Een fritfata bale je eigenlijk in een koekenpan, deze
variant bakken we in een muffinvorm: zo krijg je
'cupcakes' die supervrolijk staan op je paastafel.
BRLNCBGEPECHT - 12 STUKS - 20 MJN.
t 20 MN. CVENT1P
15 MN. VWCHTTID
INGREDIËNTEN
V) courgette
2 tl zout
100 g chorizo Pampbna
2 lokjes salie
(alleen de bbadjes)
6 ©eren |iosgekloptj
200 ml slagroom light
100g fcergkaasabondance
(Feestfovoriet. fijngesneden!
2 el olijfolie frisse citroen
(Besje 250 ml. AH Excellent;
100 g vebslamelonge
12 papieren cakevormpjes
muffinvorm met 12 holtes
(ingevet)
STAP 1 Verwarm de oven voer op 200 °C. Rasp de courgette
op een grove rasp. Doe de courgette in een bolzeef en bestrooi
met het zout. laat 15 min. staan zodat het vocht eruit lekt. Duw
met een lepel de rest van het vocht uit de courgette. Dep de
courgette droog met keukenpapier.
STAP 2 Snijd de chorizo in kie ne stukjes en snijd de salie fijn.
Meng met de eieren, sbgroom en courgette in een grote kom.
Breng op smaak met peper.
STAP 3 Doe de papi©en cakevormpjes in de holtes van de
muffinvorm en vul elk vormpje met eimengsel. Bestrooi met
de kaas. Bak tb frittata's ri ca. 20 min in ret midden van de
oven goudbruin.
STAP 4 Meng ondertussen de olie door de sla en brerg op
smaak met peper. Haal de frittata's uit de oven en neem ze
voorzichtig uit de muffinvorm. Serveer met de salode.
BEVAT P. ST I70KCAI 8GETWÏÏ 14GVET. WAARVAN7GVERZ. 2G
KCCIHOATEN 435 .MG NAT0UM 1 G VEZELS PP|S PST. 0.80
TIP n pbatsvan abondance kun je ook gruyère gebruiken.
Deze kazen hebben allebei een pittigzcele. nootachtige smaak.
heinde 135
