stap-voor-stapuitleg Saté bereiden, sushirijst maken
saté
saus
marineren
en rijgen
maken
en eten met stokjes is veel minder
moeilijk dan je denkt. Zo doe je dat.
recept op
pag. 97
lekker koken doe je zo
allerhande
dat doe je zo
STAP 1 Snijd
1 schoongemaak
te rode peper,
1 cm geschilde
gember en 3 tenen
knoflook in grove
stukken en doe
in de keukenma
chine. Voeg 250 g
gezouten pinda's
toe en maal zo fijn
mogelijk.
STAP 2 Verwarm
200 ml kokosmelk
in een steelpan.
Voeg het pinda
mengsel toe en
breng al roerend
tegen de kook
aan. Voeg 200 ml
heet water en 4 el
ketjap toe en laat
nog 2 min. zacht
koken. Voeg even
tueel water toe als
de saus te dik is.
Ga naar ah.nl/
allerhande voor
de instructie
video's knoflook,
gember en rode
peper gebruiken.
Je kunt satésaus
een paar uur van
tevoren bereiden.
Voeg eventueel bij
het opwarmen wat
heet water toe.
Leg de saté
prikkers voor ge
bruik 30 min. in
een bakje water
om verbranden
te voorkomen.
Uit het AH-
assortiment:
satéprikkers 0.69
STAP 1 Doe de ingrediënten voor de
marinade in een kom en meng goed
door elkaar.
STAP 2 Snijd het vlees in kleine blokjes:
hoe kleiner de blokjes, hoe beter het
vlees marineert en hoe sneller het gaart.
STAP 3 Rijg het vlees aan de stokjes.
Laat daarbij een klein beetje ruimte
tussen de stukjes zodat het vlees straks
mooi gelijkmatig gaart.
STAP 4 Verhit een koekenpan of grillpan
en bak de satéstokjes eerst rondom bruin
op hoog vuur en gaar vervolgens verder
op laag vuur. Keer regelmatig. Serveer
met (zelfgemaakte) satésaus.
saté
bereiden
Uit het AH-
assortiment:
basis dipschaal-
tje bone 1.29
Uit het AH-
assortiment:
koksmes 3.99
