Blijf in Aziatische sferen, ook bij
de lunch. Weer eens wat anders
dan die boterham met kaas.
VIETNAMESE
SALADE MET
GARNALEN
lekker speciaal
V
mm
W
iv; v V
r .m
/I ',"'F
1/11
1
v1
uit.de
hand
AH Babyromainesla
zak 2 stuks
Kijk voor de actuele
prijs in de winkel.
'VI x
vrr^mmmm^rn
I uj
Ronald
'Ik ben dol op
garnalen, dus dit
gerecht is zeker
aan mij besteed.
Ik vind de combi
natie met peper en
frisse limoen zalig,
je moet wel van
pittig houden. De
knapperige sla geeft
een heerlijke bite.
Een topgerechtje!'
INGREDIËNTEN 150 g peen julienne
(zakje), 1 eetrijpe mango, 1 limoen
(schoongeboend), 2 el sesamolie, 1 teen
knoflook, 2 cm verse gember (geschild),
1 rode peper, 250 g rauwe gepelde
garnalen (zak 500 g, diepvries), 2 el
sojasaus, 2 kropjes babyromainesla,
50 g gezouten pinda's (grofgehakt)
lactosevrij I vietnamees
LUNCHGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN.
STAP 1 Doe de peen julienne in een kom.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees
van de pit, snijd in reepjes en voeg toe
aan de peen. Rasp de groene schil van de
limoen en pers de vrucht uit. Meng het rasp
en sap door het wortelmengsel.
STAP 2 Doe de sesamolie in een kom.
Pers de knoflook erboven en rasp de gem
ber erboven. Snijd het steeltje van de rode
peper. Halveer de peper in de lengte en
verwijder met een scherp mesje de zaad
lijsten. Snijd het vruchtvlees fijn, voeg toe
aan de olie en schep om. Verhit een wok.
Voeg het sesamoliemengsel en de garna
len toe. Roerbak in 3 min. gaar. Voeg de
sojasaus toe en neem van het vuur.
STAP 3 Haal de blaadjes romainesla
los van de kropjes en leg ze op een grote
schaal. Schep de garnalen door de
wortel-mangosalade en schep de salade
in de slablaadjes. Bestrooi met de pinda's.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de
instructievideo mango snijden.
BEVAT P.P. 235 KCAL 14 G EIWIT 12 G VET,
WAARVAN 2 G VERZ. 16 G KOOLHYDRATEN
1140 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 2.45
y
