IVRIJ
LACTOSE
Morgen nóg een dagje Thais?
Op ah.nl/allerhande kun je
recepten zoeken op land.
lekker speciaal
PAD THAI MET
TOFU EN EI
JOUW KOOKHULP
IN DE KEUKEN
SNELLE PHO
MET MIHOEN
EN BIEFSTUK
allerhande
budget
slank 1
vegetarisch
lactosevrij
thais J
roerbakken
Het bekendste gerecht van Thailand kent
vele variaties. Wij maken 'm met tofu en ei,
voor een smakelijk dagje zonder vlees.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
180 g tofu roerbakgehakt (AH
puur&eerlijk biologisch)
2 el sojasaus
2 tl sambal oelek
250 g mienestjes
2 sjalotten
2 tenen knoflook
3 el wokolie (AH)
3 bosuitjes
50 g gezouten pinda's
3 eieren
1 el rijstazijn (Saitaku)
STAP 1 Meng het roerbakgehakt in een kom met de sojasaus
en de helft van de sambal. Kook de mie volgens de aanwijzin
gen op de verpakking. Giet af en spoel koud. Laat uitlekken.
STAP 2 Snijd ondertussen de sjalotten in dunne halve ringen
en de knoflook in finterdunne plakjes.
STAP 3 Verhit 2 el wokolie in een wok en roerbak het
gehakt 2 min. Zet het vuur laag en voeg de sjalot en knoflook
toe. Bak 2 min. mee. Zet het vuur hoog en voeg de mie toe.
Roerbak 4 min. Snijd ondertussen de bosuitjes zeer fijn en
hak de pinda's grof.
STAP 4 Klop ondertussen de eieren los met peper en zout
en de rest van de sambal. Verhit de rest van de wokolie in
een koekenpan en schenk de eieren erin. Roer met een houten
lepel 1-2 min., totdat je een smeuïg roerei hebt.
STAP 5 Roer de rijstazijn door de noedels. Serveer de mie
met het roerei erop. Bestrooi met de bosui en pinda's. Lekker
met wortel met paksoi. Kijk voor het recept hiervan op
ah.nl/allerhande.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
knoflook snijden.
BEVAT P.P. 225 KCAL 22 G EIWIT 2 G VET, WAARVAN 1 G VERZ. 28 G
KOOLHYDRATEN 2395 MG NATRIUM 3 G VEZELS PRIJS P.P. 1.30
Download de Allerhande
Koken-app en bekijk hoe je dit
recept stap voor stap maakt.
lactosevrijl I aziatisch
Vietnamezen gebruiken in hun nationale gerecht
Pho veel zoete specerijen als kruidnagel en
kaneel. Proef zelf maar hoe lekker dat is!
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 20 MIN. 20 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN
1.5 liter runderbouillon
(van tablet)
5 cm verse gember (geschild)
V2 rode peper
2 kruidnagels
1 kaneelstokje
100 g mihoen
(zak 250 g, Conimex)
400 g oosterse wokgroente
(zak, koelvers)
300 g biefstuk
1 limoen
1 bakje koriander (15 g)
2 el vissaus (AH)
STAP 1 Breng de bouillon aan de kook in een soeppan of
wok. Snijd de gember in finterdunne plakjes. Rol de halve
peper tussen je handen zodat de zaadjes eruit vallen. Snijd het
vruchtvlees in ringetjes.
STAP 2 Voeg de gember, peper, kruidnagels en het kaneel
stokje toe aan de bouillon en laat op laag vuur met de deksel
op de pan 20 min. trekken. Verwijder vervolgens de kruid
nagels en het kaneelstokje.
STAP 3 Kook de mihoen in 3 min. gaar in de soep. Voeg na
1 min. de wokgroente toe. Snijd ondertussen de biefstuk in dunne
plakjes. Snijd de limoen in partjes. Snijd de koriander grof.
STAP 4 Breng de soep op smaak met de vissaus. Schep in
kommen en verdeel de plakjes biefstuk erover. Garneer met
een partje limoen en bestrooi met de koriander.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo rode
peper schoonmaken.
BEVAT P.P. 520 KCAL 24 G EIWIT 23 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 52 G
KOOLHYDRATEN 830 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 2.35
