lekker speciaal
S'"V
MIHOEN-
SALADE MET
MANGO EN
GARNALEN
CHINESE
EIERMIE MET
SNIJBONEN
EN KIPGEHAKT
allerhande
slank 1
glutenvrij
lactosevrij
aziatisch
Garnalen en mihoen zijn bijzonder goede
vrienden in dit gerecht. Met een extra kruidig
accent door de chilisaus en koriander.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN
150 g mihoen
(pakje 250 g, Go-Tan)
1 komkommer
1 zoete puntpaprika
(schoongemaakt)
2 eetrijpe mango's
4 el zoete Thaise chilisaus
(flesje 250 ml, AH)
2 tl sesamolie
1 tl vissaus (AH)
1 el rijstolie (King)
1 bakje koriander (15 g)
250 g jumbogarnalen
STAP 1 Kook de mihoen volgens de aanwijzingen op de
verpakking beetgaar. Giet af en spoel in een vergiet onder
koud stromend water. Laat uitlekken.
STAP 2 Was de komkommer. Halveer in de lengte en
verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd het vrucht
vlees in dunne plakjes. Snijd de paprika in dunne reepjes.
Schil vervolgens de mango en snijd het vruchtvlees in plakken
van de pit. Snijd de plakken in repen.
STAP 3 Meng de chilisaus, sesamolie, vissaus en rijstolie
in een kom. Meng de mihoen, mango en komkommer
erdoor. Snijd de koriander fijn en strooi met de garnalen
over de salade.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
mango snijden.
BEVAT P.P. 380 KCAL 17 G EIWIT 6 G VET, WAARVAN 1 G VERZ. 62 G
KOOLHYDRATEN 685 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 3.30
TIP Liever vlees dan vis? Vervang de garnalen dan door
200 g in reepjes gesneden rosbief.
rinot Gris
WIJNTIP!
CAVE DE BEBLENHEIM
PINOT GRIS
Elzas/Frankrijk
Milddroog en zacht met exotische aroma's
van lychee en verse gember. Ideaal bij
oosterse gerechten met fruit, zoals de
noedelsalade. Ook lekker bij Thaise
rundvlees-bimisalade en kipcurry's.
Hes 0.75 liter 6.59
Ronald
'Dit is de eerste
keer dat ik
kipgehakt eet.
De balletjes
smelten op
je tong, goed
idee om ze te
pocheren. De
smaak is ook
goed. Ik ben
gek op pittig, dus
ik heb er meer
peper in gedaan.'
slankl I pocheren
Heerlijk gerecht van Hollandse snijbonen,
Chinese mie en Japanse shiitakes.
Het beste van verschillende werelden.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 30 MIN.
INGREDIËNTEN
8 cm verse gember (geschild)
V2 rode peper
300 g kipgehakt
2 tenen knoflook
(fijngesneden)
1 tl 5 kruidenpoeder
2 el paneermeel
2 el sojasaus
400 g snijbonen
250 g Chinese eiermie
(Conimex)
200 g shiitakes (Aziatische
paddenstoelen)
1 liter bospaddenstoelen-
bouillon (van tablet)
1 tl sesamolie
1 el rijstolie (King)
STAP 1 Rasp de gember. Snijd de halve peper in de lengte
doormidden en verwijder met een scherp mesje de
zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn.
STAP 2 Meng het gehakt met de helft van de gember, van de
rode peper en van de knoflook. Voeg de 5 kruidenpoeder, het
paneermeel en de helft van de sojasaus toe. Maak balletjes ter
grootte van een walnoot.
STAP 3 Snijd de snijbonen in schuine stukjes van 2 cm.
Kook 4 min. in water met zout. Giet af. Kook de mie volgens
de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel in een
vergiet onder koud stromend water. Laat uitlekken. Snijd
ondertussen de shiitakes in reepjes.
STAP 4 Breng de bospaddenstoelenbouillon aan de kook.
Kook hierin op laag vuur tegen de kook aan de kipballetjes in
5 min. gaar (pocheren).
STAP 5 Verhit de sesam- en rijstolie in een wok en roerbak
hierin de shiitakes 2 min. Zet het vuur laag, voeg de rest van
de gember, rode peper en knoflook toe en fruit 1 min. mee.
Meng de snijbonen, de rest van de sojasaus en de mie erdoor.
Voeg een paar lepels bouillon toe. Laat de balletjes uitlekken
(bewaar de bouillon, zie tip) en serveer ze met de mie.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
gember gebruiken.
BEVAT P.P. 435 KCAL 28 G EIWIT 11 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 51 G
KOOLHYDRATEN 1960 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.80
TIP De bouillon die overblijft, kun je gebruiken voor de
bereiding van paddenstoelenrisotto met Italiaanse kaas.
Kijk voor het recept op ah.nl/allerhande.
