NIGIRI SUSHI
lekker speciaal
STAP VOOR STAP
allerhande
lactosevrij japans
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 1 UUR
EN 25 MIN. 15 MIN. WACHTTIJD
INGREDIËNTEN 500 g sushirijst,
6 el rijstazijn (Saitaku), 4 tl suiker, 2 tl
zeezout, 100 g zalmhaasje,
10 cocktailgarnalen (bakje), 3 nori-
vellen (pakje 5 vellen, Saitaku), 90 g
Hollandse garnalen (bakje),
1 eetrijpe avocado, 4 el sushi gem
ber (potje 190 g, Saitaku), 75 ml
Japanse sojasaus (flesje 150 ml)
BEVAT P.P. 690 KCAL 23 G EIWIT 15 G
VET, WAARVAN 2 G VERZ. 114 G KOOL
HYDRATEN 1940 MG NATRIUM 4 G
VEZELS PRJS P.P. 4.45
TIP Zet een bakje water op het
aanrecht klaar voor je handen,
als je de rijstblokjes maakt. Zo blijft
de rijst niet aan je handen plakken.
KOOK MEE MET ALLERHANDE
En bekijk de receptvideo
van dit gerecht.
WIJNTIP! MOSELLAND
RIESLING CLASSIC
Mosel/Duitsland
Frisse, droge wijn met
milde zuren. Fruitig en een
tikkeltje kruidig en daardoor
lekker bij de zilte smaak
van sushi met zeewier (nori).
Hij combineert ook goed
met Japanse zalmyakitori,
gadogado met tofu en
noedelsalade met
komkommer en garnalen.
fles 0.75 liter 4.99
1Bekijk hier de bereiding voor de sushirijst.
2. Vorm met natte handen ca. 40 'blokjes'
van de rijst van 3 x 6 cm. Snijd voor de nigiri
met zalm het zalmhaasje in 10 dunne plakjes
van 3 x 6 cm. Leg de zalm op de rijstblokjes.
3. Verwijder voor de nigiri met garnaal de
staartjes van de cocktailgarnalen, snijd ze in de
lengte bijna doormidden en klap ze open. Leg
ze op een kwart van de rijstblokjes.
6. Leg ze op de rijst, wikkel de nori eromheen
en plak vast met een beetje water. Serveer de
nigiri sushi direct, met de ingelegde gember,
sojasaus en eventueel wat wasabi.
4. Knip 2 norivellen in repen van 2 cm breed
en wikkel ze om 10 van de rijstblokjes. Plak de
uiteinden vast met een beetje water. Verdeel er de
Hollandse garnalen over.
Uit het AH-assortiment:
serveerplank bamboe 4.99
5. Knip het overgebleven norivel in repen van
een V cm. Snijd de avocado overlangs doormid
den. Verwijder de schil en pit en snijd het vruchtvlees
in dunne plakjes op de maat van de blokjes rijst.
