LEKKER
SIMPEL
m
KIP IN CURRY-
KOKOSSAUS
lekker elke dag
- -
allerhande
INGREDIËNTEN 300 g basmatirijst, 1 el
rijstolie (fles 500 ml, King), 1 el curry
madras (Indiase specerijenmelange, potje
90 g, Jonnie Boer), 2 uien (gesnipperd),
300 g kipdijfilet (in stukjes), 400 ml kokos
melk, 1 kippenbouillontablet (AH), V2 bakje
munt (a 15 g), 400 g ananasstukjes
(koelvers), 300 g tuinerwten (diepvries)
glutenvrij
lactosevrij
indiaas
HOOFDGERECHTE 4 PERS. - JE MIN.
STAP 1 Kook de rijst volgens de
aanwijzingen op de verpakking.
STAP 2 Verhit ondertussen de olie in
een hapjespan en fruit de curry met de
uien 3 min. op laag vuur. Roer af en toe.
Voeg de kip, kokosmelk, het bouillontablet
en eventueel zout toe. Breng aan de kook
en laat op laag vuur 15 min. koken. Roer
af en toe.
STAP 3 Haal ondertussen de munt
blaadjes van de takjes en snijd in reepjes.
Schep om met de ananas. Voeg na
10 min. de tuinerwten toe aan de saus
en roer door. Schep tot slot de ananas
erdoor. Serveer de rijst met saus.
BEVAT P.P. 665 KCAL 24 G EIWIT 25 G VET,
WAARVAN 15 G VERZ. 83 G KOOLHYDRATEN
740 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.70
