lekker elke dag
KANTONESE
KIP MET BIMI
Simone
'Kipdijfilet blijft
lekker mals bij
het roerbakken.
En de bimi
lekker knapperig.
Bimi geeft het
gerecht letterlijk
en figuurlijk
kleur en smaakt
heel goed in
combinatie
met de kool en
cashewnoten.'
AZIATISCHE
ZALM EN BIMI
UIT DE OVEN
allerhande
chinees I roerbakken
Dit gerecht is rijk aan smaken door de 5 kruiden
poeder, honing en oestersaus. Door de kool kort
te wokken blijft hij lekker knapperig.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 25 MIN.
INGREDIËNTEN
300 g mienestjes
2 tenen knoflook
300 g kipdijfilet
3 el wokolie (AH)
2 tl 5 kruidenpoeder
(Verstegen)
el honing
4 el oestersaus (AH)
400 g bimi
300 g gesneden witte
kool (zak)
50 g gezouten cashewnoten
STAP 1 Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpak
king en spoel na met koud water. Snijd ondertussen de knoflook
fijn en snijd de kip in stukken.
STAP 2 Verhit de olie in een wok en voeg de kip, knoflook,
5 kruidenpoeder en honing toe. Bak 5 min. al omscheppend
op hoog vuur. Voeg de oestersaus, bimi en kool toe en bak
6 min. mee.
STAP 3 Voeg de mie toe en verwarm nog 2 min. Bestrooi met
de noten en serveer.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo
roerbakken/wokken.
BEVAT P.P. 575 KCAL 30 G EIWIT 19 G VET, WAARVAN 4 G VERZ. 68 G
KOOLHYDRATEN 795 MG NATRIUM 7 G VEZELS PRIJS P.P. 2.55
Wild Pig
WIJNTIP!
WILD PIG VIOGNIER
Languedoc/Frankrijk
Geurige, droge witte wijn met abrikoos
en citrusfruit. Zacht en fris waardoor hij
goed past bij mild gekruide gerechten.
Ook lekker bij gamba's, gadogado met
tofu en wraps met zalm en komkommer,
fles 0.75 liter 5.59
lactosevrij
oven
keukenmachi
ne
aziatisch
Het pikante notenkorstje maakt de zalm heel bij
zonder. Snel genoeg voor doordeweekse dagen,
maar ook bijzonder genoeg voor een etentje.
HOOFDGERECHT - 4 PERS. - 15 MIN.
15 MIN. OVENTIJD
INGREDIËNTEN
400 g bimi
2 cm verse gember (geschild)
2 el rijstazijn (Saitaku)
2 el mirin (Japanse rijstwijn,
flesje 150 ml, Saitaku)
1/2 el vissaus (AH)
2 el zonnebloemolie
600 g zalmfilet (1 stuk)
75 g wasabibollen (nootjes,
zak 150 g)
ovenschaal (30 x 40 cm,
ingevet)
keukenmachine
STAP 1 Verwa rm de oven voor op 200 °C. Kook de bimi
2 min. in een ruime pan water met zout. Laat uitlekken in
een vergiet.
STAP 2 Rasp de gember fijn. Meng met de rijstazijn, mirin,
vissaus, 1 el olie en eventueel zout in een kommetje.
STAP 3 Verdeel de bimi met de roosjes naar binnen in 2 rijen
over de bodem van de ovenschaal. Schenk de helft van de
marinade erover. Dep de zalmfilet droog en leg op de bimi in
de ovenschaal. Schenk de rest van de marinade over de zalm.
STAP 4 Doe d e wasabinootjes in de keukenmachine en maal
10 sec. Verdeel het notenkruim gelijkmatig over de zalm en
druk licht aan. Besprenkel met de rest van de olie en bak de
zalm in ca. 15 min. in het midden van de oven gaar.
STAP 5 Schep de zalm voorzichtig op een schaal en serveer
de bimi erbij. Lekker met eiernoedels.
Ga naar ah.nl/allerhande voor de instructievideo gember
gebruiken.
BEVAT P.P. 490 KCAL 36 G EIWIT 30 G VET, WAARVAN 6 G VERZ. 16 G
KOOLHYDRATEN 760 MG NATRIUM 4 G VEZELS PRIJS P.P. 4.60
TIP In plaats van mirin kun je eenzelfde hoeveelheid medium of
droge sherry gebruiken. Sherry bevat echter wel meer alcohol
dan mirin (dat minder dan 1% bevat).
