2 ons groente:
courgette
met munt
met citroen
met kaas
met noten
lekker elke dag
Dezucchino is een echte allemansvriend: hij kan overweg met
romige kaas, uitgesproken kruiden en knapperige noten.
INGREDIËNTEN
8C0 g courgette
4 el extra vierge
olijfolie
2 tenen knoflcck
(fi jngesneden)
1 tlchilivlokken
|mdentje)
3 takjes verse munt
(bbadjes fi jngesneden|
2 H zeezout
2 tl citroensap
grillpon
BIJGERECHT - A FERS. - 20 MN.
STAP 1 Snijd de courgettes in pbkjes. Veng de
olie melde knoRock, chilivbkken, munt, het zout en
citroensap.
STAP 2 Verhit de grillpan. Gril de plakjes cour
gette in delen in 4 min. goudbruin. Keer halver
wege. leg ze in de olie en schep cm, zodatze
rondcm bedektzijn. Serveer warm, lawvcf kcud.
lekker met gegrilde kipti let en ciabatta.
©Ga ncwrah.nl/allerliandevoor de instrudievideo
knofl ook snijden.
BEVAT P.P. 195 KCAl A G EfvMT 1S G VET. WAAWAN
2 G '«EPZ. IO G KCOKVCRATEN 3902 MG NATRIUM
I GVEZEIS FRIjS P.P. €0.70
TIP Serveer als onderdeel van een bordje antipasti,
sa men met pittige worstsoorten en buffelmozzarelb
INGREDIËNTEN
8COg courgette
1 citrcen
(schoongeboend!
I ei |losgekbpt)
50g bloem
1 CO g Peccrino
Romano (kaas, geraspt)
I bakje platte
peterselie
|20g, fi jngesneden|
I tl versgemalen peper
4 el di jfolie
BIJGERECHT - A FERS. - 25 MN.
STAP 1 Rasp de courgette grof. Rasp de gele
schil van de citrcen. iVeng de courgette met het
citrcen rasp, ei, de bloem, kaas, peterselie, peper
en eventueel zcut.
STAP 3 Verhit i n 2 grote koekenpannen elk 2 el die
en schep in elke pan met twee lepeb 12 bergjes van
hetcourgettebedag. Druk ze een beetje plat meteen
spatel. Bakdeccurgettekoek^es in 6 min. per kant
bruin en gaat. lekker met gebakken vis dak vegeta
risch hodd- cf lunchgerecht met wat gemengde sb
erbijd ak onderdeel van een bed je antipasti
BEVAT P. P. 335 KCAl 12 G EfWT 23 G VET. WAARVAN
2GVERZ 10 G KCCIKTCRATEN 254 .VGNATPUM
2 GVEZEIS- FE1JSP.P. 1.55
BJGERECHT - A PERS. - 30 MIN.
ST AP 1 Verhit de ole in een sceppan en fruit de ui
4 min. Veeg de bloem toe en bak 2 min. mee. Veeg
de courgette toe en roerbak rog 2 min. Veeg 403 m I
water en fet bouilbnketehje toe. Breng aan de koek
en loat 10 min. op laag vuur koken met de deksel
cpdepan. Breng op smaak met peper en eventueel
zcut.
STAP 2 Neem de pan van hetvuiren pureerde
seep met de staafmixerSchenk de soep door een
zeef in een pa n. Duw met een lepel zo veel mogelijk
soep dcor de zeef vooreen fl uwelge structuur.
STAP 3 Verdeel over 4 berden en verkrui mei de
kaas erover. Bestrooi evertueel met versgemalen
zwarte peper.
BEVAT P.P. 315 KCAl 10GEWÏÏ-
8 G VERZ 15 G KGXXHYDRAEN
2GVEZEIS FHI|SP.P.€ 1.10
23 G VET. WAARVAN
194! MG NATRIUM
HOOFDGERECHT - A FSS. - 25 MN.25 MIN. OVENT|D
STAP 1 Verwarm de wen voor cp 180 °C. Rooster
de reten 3 min. in een koekenpan zorder ole of
beter. Hak grd. Haheer de courgettes in de lengte.
Hol uit met een lepel. Sri jd het vruchtvlees f(n.
STAP 2 Verhit de ole in de koekenpanen fruit de ui
3 min. op bogvujr. Haal het vel van de saucijzen.
Voeg hetvleestceaandeuien bak het vlees in
5 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar.
Verdeel tijdens het bakken in stjkjes meteen pollepel.
Voegde tijm, rozijnen en courgette toe en bak 3 min.
mee. Voeg peper en eventueel zcut en de noten toe
ST AP 3 leg de courgettes i n de ovenschaalVul met
hetwcrstmengselendrukaan. Verkruimel het broed
en slrcoi dit erwer. Verdeel de boter erover. Bak in
ca. 25 min. in h?t midden van de wen gaar.
BEVAT P.P. 550 KCAl - 24 GEfWJT 38G VET. WAARVAN
10GVERZ. 25 G KOOLHYDRATEN 501 MG NATRIUM -
5 GVEZEIS FH|fSP.P.€2.70
INGREDIËNTEN
4 el olijfolie
1 ui (gesnipperd)
2 el bbem
8C0 g courgette
(in stukjes)
1 bouillonkeleltje
groenten (pak
4 stuks)
1 CO g gorgonzola
(kaas)
staafmixer
INGREDIËNTEN
95 g hazelnoten
4 courgettes
2 el olijfolie
2 uien (gesnipp>erd|
320 g kaHssauajzen
bakje tijm (a 15 g,
alleen de bloadjes)
2 el btanke rozijnen
2 sneetjes casinobrood
(geroosterd!
40 g koude boter
(in stukjes)
ovenschaal
(30x40 cm, ingevet|
allerhande 71
