lekker speciaal
ITALIAANS
STOOFVLEES
STAP VOOR STAP
6. Rasp de gele schil van de cüroen. Snijd de
peterselie en de rest van de kroflook zeer fijn en meng
met het citroenrasp. Dit mengsel feetgremolata. Be
strooi het vlees vlak voor het serveren met de gremolata.
allerhande 00
mOFCGEïECK - 6 FE?S. - 25 MN.
2 UJ? WACHTTJD
ingrediënten 900 g riblappen
(in slikken van 2 x 2 cm). 2 el
bloem, 4 tenen knoflook, 1 bak|e
Italiaanse kruidenmix |20 g),
6 el olijfolie. 2 uien {gesnipperd),
1 blikje tomatenpuree {70 g),
500 g trostomaten, 3C0 ml
droge witte wi|n, I citroen
(schoongeboend), 1 bakje platte
peterselie {20 g), keukentouw
WIJNTIP! AH ITALIA
SANGIOVESE
Toscane/Italië
Volle, krachtige rode
wi|n met hel zoete van
rijpe kers en het frisse
zuur van rode bes.
Ctot goal goed samen
met dl kruidige gerecht,
met boerenkcolslamp
pet en lasagne.
fles 1 liter €3.99
BEVAT PP AA0 KCA1 32 G EIWIT
30 G Vt I. WAARVAN 9 G VERZ.
10GKOOLHYDRATEN lil MG
NATRRJM 2 G VEZB5 FRjS PP 2.70
tip lekker met lagiiatetle.
AH Greenfields Ribrunderlappen
schaal 450 g 5.39
Uit het AH-assort «ent:
basis se haalt» re
021 cm f4.09
1Meng de riblappen in een kom met peper, even- 2. Verhit 1 Vi el olie in een braadpan en bak eei
tueel zaaien de blcenv Snijd de helflvan de knoflook derde van het vlees bruin. Neem uitde pan. Verhit
fijn. Wikkelom het bosje kruiden, van begin tot eind, opnieuw 2 el olie. Herhaal met de rest van het vlees
een flink stuk keukentouw. Maak vast met een knoop. en schep uit de pan.
Uit het AH-
ontfcrjtbord
0 23 cm 3.49
3. Verwarm de rest van de olie in de panen fruit 4. Snijd de tomaten in blokjes. Veeg met de wijn,
de ui en fijngesneden knoflook cp loog vuur 5 minItaliaanse kruiden en het vlees toe aan het tomaten-
Zet het vuur neger en voeg de tomatenpuree t<» po ree mengsel. Breng aan de kook.
Verwarm al roerend 1 min.
5. Laat op laag vuur 2 uur stoven, met de
deksel half op de pan Is de saus te dun, laat dan even
zonder deksel inkoken op hoog vujr. Breng cp smaak
met peper en eventueel zout
