SSftffi
"WdUcri
van he
RISOTTO MET
KNOLSELDERIJ,
WORTEL EN SALIE
UlthelAH-
ossortlnefih
INGREDIËNTEN 100 g knolselderij. 300g bos
peen, 1 citrcen (schoongeboend), 1 bakje
salie |15 g), 150 g tuinerwten (AH puur&eerlijk
biologisch, diepvries), 6 el difolie. 2 teren
knoflook (fljngesreden), 300 g risottorijst,
1 liter hete groentebouillon (van laWetl, 15 g
boter. 50 g jong belegen koos 50+ (AH
puur&eerlijk biologisch, geraspt), keukentouw
HOCfDGÉPECHT - 4 PERS - 30 MN
STAP 1 Schil de krclseberii. Snijd eerst in plak
ken, dan in repen van 2 cm en tot slot ïn schuine
stukjes van 1 cm. Schrap de wortels en snijd in
sok», re stukjes van 1 cm. Haheer de citroen.
STAP 2 Dce de knolselderij, '/vedel en citroen
in een ruime pan en voeg zo veel water toe de*
de groenten net onder stoan. Bird de beft van
de salie samen met keukenlouw en dce in de
pan. Koek de groenten in 15 min. beetgoar.
Kook de botste 3 min. de tuinerwten mee.
STAP 3 Snijd ondertussen de helft van de rest
van de salie fijn. Verhit 3 el olie in een pon met
dikke bodem. Bak de fijngesneden salie en
kncflock 2 min. Bak tb rijst l min. rree. Voeg
een scheut bouillon toe en roet let deze is opge
nomen. Veeg dan weer een scheut toe. Ga zo
dcor k* de risotto goor is. DJ duurt ca. 20 min.
STAP 4 Giet ondertussen tb groenen af
en neem de citrcen en salie eruit. Schep de
groenten met de boter en kaas door de risotto.
Breng cp smook met peper en eventael zout.
Doe de deksel cpb pon en bat 3 min. stoon.
van het vuur af.
STAP 5 Verhit ondertussen de rest van de die
en bak de rest van de sdieblaadjes in 3 min.
knapperig. Garneer de riscto melde salie.
Ga noar di.nl/allerharde voor de kookles
risotto maken.
TInl
'De smaakmaker in
deze risotto vind ik
de salie. I leerlijk
kruidig! De citroen
geeft een lekker
fris accent. Prima
risotto voor koude
en warmere dagen.'
BEVAT P.P. 645 KCA. 13GBWIT 32 GVO. WM
VAN 9 G VRZ. 73 G KOOiWCRATEN 1753 MG
NATCUVt 9 G VEZELS F9|S PP 1.55
