11
taart van marije
frambozen-
roomtaart
taart van janine
druiventaart met
amandelen
taart van sandra
millionaire's
shortbread
□a
bvuurijdL e>b
GEBAK - 10 PERS. - 50 MIN. 35 MIN.
OVENTUD 1 UUR WACI-rmjD
6 eieren -180 g suiker 2 el extra -1 zakje
vanillesulker -150 g bloem, gezeefd - 2 el
maizena - 1 tl bakpoeder - 2 blaadjes
gelatine (pakje 6 stuks, Dr. Oetker) -
2 bakjes frambozen (a 150 g) - 350 ml
slagroom - 9 el creme de cassis (ties 500 ml,
Lejay, Gall Gall) - 1 bakje blauwe bessen
(150 g) - poedersuiker - springvorm hart
(0 22 cm), ingevet - bakpapier
1 Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed
ondertussen de bodem van de springvorm met
bakpapier. Breng een pan met water aan de
kook. Hang er een iets kleinere kom of pan in, de
kom mag het water niet raken. Doe de eieren,
180 g suiker en vanillesuiker in de kom en klop in
10 min. met een mixer tot een luchtige, lichte
massa. Neem de kom uit de pan en spatel
voorzichtig de bloem, maizena en bakpoeder
erdoor. Schep het mengsel in de springvorm en
bak de cake in het midden van de oven in ca. 35
min. goudbruin en gaar. Neem uit de oven en laat
in 1 uur helemaal afkoelen op een rooster.
2 Week de gelatine 5 min. in koud water.
Verwarm ondertussen 1 bakje frambozen met
2 el suiker al roerend in een steelpan tot het
puree is. Neem de pan van het vuur, knijp de
gelatine uit en los al roerend op in de puree.
3 Klop de slagroom stijf in een kom. Spatel de
frambozenpuree er luchtig door. Zet tot gebruik
afgedekt in de koelkast.
4 Snijd de cake overlangs in 3 gelijke lagen.
Besprenkel elke laag met 3 el creme de cassis.
Leg 1 laag op een bord en verdeel er 1/3 van de
frambozenroom over. Herhaal dit 2 keer tot je
3 cakelagen hebt. Verdeel de rest van de
frambozen en blauwe bessen over de taart.
Bestrooi licht met poedersuiker.
Kijk in het werkboek op pag. 146 voor een uitleg
over cake in lagen snijden.
Bevat p.p. 375 kcal 8 g eiwit 16 g vet
44 g koolhydraten Prijs p.p. 1.25
Tip Eten er kinderen mee? Vervang de creme de
cassis dan door frambozenlimonade.
200 g bloem - 125 g witte basterdsui
150 g boter, in blokjes -1 ei - 2 bakje
delschaafsel (a 55 g) - 1 bekertje ere
fraiche (125 ml) -1 bak pitloze rode
(500 g), iosgehaald - taartvorm met I
bodem (0 24 cm), ingevet - keukenn
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Ze<
bloem en een mespunt zout boven een
meng er 2 el suiker door. Meng met beh
2 messen de boter door de bloem. Splits het ei
en houd het eiwit apart. Voeg de eidooier met
2 el koud water toe aan het bloemmengsel.
Kneed het mengsel met koele handen kort tot
een soepel deeg.
2 Verdeel het deeg over de bodem en rand van
de taartvorm. Prik met een vork gaatjes in de
bodem. Zet de vorm afgedekt 15 min. in de koel
kast om het deeg te laten rusten. Bak de bodem
in ca. 20 min. net onder het midden van de oven
gaar. Neem uit de oven en laat iets afkoelen. Laat
de oven aan staan.
3 Maal ondertussen het amandelschaafsel fijn in
de keukenmachine. Meng met de creme frafche
en de rest van de suiker. Klop in een vetvrije kom
het eiwit stijf met een mixer. Spatel het amandel-
mengsel er luchtig door.
4 Verdeel de druiven over de taartbodem en
schep de amandelroom er nonchalant op. Bak
de taart in ca. 20 min. in het midden van de oven
goudbruin. Laat de taart in 1 uur afkoelen en
serveer op kamertemperatuur.
Ga naar ah.nl/allerhande voor het instructiefilmpje
deeg maken.
Bevat p.p. 385 kcal 6 g eiwit 24 g vet
36 g koolhydraten Prijs p.p. 0.80
1 blikje gecondenseerde melk (397 g) - 250 g
bloem - 75 g witte basterdsuiker - 300 g boter -
125 g fijne kristalsuiker - 200 g pure chocolade
(minimaal 70% cacao), in stukjes - brownie-
vorm (28 x 18 cm), ingevet - keukentang
GEBAK - 10 PERS. - 20 MIN. 40 MIN.
OVENTUD 1 UUR EN 15 MIN. WACHTTIJD
cer -
s aman-
ne
ruiven
>sse
achine
f de
;om en
jlp van
GEBAK - 24 STUKS - 25 MIN. 30 MIN.
OVENTUD 4 UUR EN 30 MIN. WACHTTIJD
allertiande 09-2013
